고수 씨앗 수확 방법 - 요리에 사용하거나 정원에 새로운 식물을 심기 위해 사용

거주 지역에 따라 이 허브의 잎을 고수와 고수라고 부르기 때문에 약간 혼란스러울 수도 있지만 씨앗은 고수 씨앗으로 알려져 있습니다. 식물이라고 부르든 달콤하고 향기로운 씨앗은 수확하기 쉽고 요리에 사용하거나 다음 세대의 식물을 키우는 데 사용할 수 있습니다.

당신이있을 때 고수 재배 , 더운 여름철에 식물이 꽃을 피우고 꽃과 씨앗을 생산하는 것이 일반적입니다. 꽃이 피기 시작하면 몇 주 후에 씨앗이 준비될 것입니다. 녹색 단계에서 수확할 수 있지만 성숙하고 갈색이 되었을 때 더 일반적으로 수집됩니다.

고수 씨앗을 수확할 시기와 올바르게 건조하는 방법을 안다면 수년 동안 지속될 수 있는 씨앗을 공급받을 수 있습니다. 부엌에서 사용하든, 채소밭에 심든 상관없이 고수 씨앗이 부족할 필요는 없습니다.

고수씨를 채취할 때

고수씨는 아시아 요리에 흔히 사용됩니다.

고수는 향기로운 허브 온도가 올라갈 때 볼트로 고정하는 것으로 유명합니다. 여름의 더운 날씨를 좋아하지 않으며 온도가 70°F를 초과하면 식물이 자라기 시작합니다. 볼팅은 온도 스트레스에 의해 촉발되며, 식물은 수명이 다해가는 것을 두려워하여 씨앗을 만들겠다는 궁극적인 야망을 가지고 개화 단계로 들어갑니다. 고수는 중앙에 굵은 줄기를 내고 빠르게 하늘로 뻗어 작은 흰색 꽃을 피우고, 그 뒤에 씨앗을 맺어 번식합니다.

고수가 자라기 가장 좋은 조건은 서늘한 곳이며, 많은 사람들이 봄과 가을의 서늘한 조건에서 고수를 심습니다. 그러나 많은 재배자들에게 볼트 체결은 일반적인 과정이며 고수의 볼트 체결을 막기 위해 할 수 있는 일은 거의 없습니다. 주요 장점 화분에 허브 키우기 조기 개화를 지연시키기 위해 태양 밖으로 옮길 수 있다는 것입니다.

'Slow Bolt', 'Calypso' 및 'Cruiser'와 같은 볼트 저항성 고수 품종을 얻을 수 있다는 점을 기억할 가치가 있습니다. 따라서 고수 씨앗을 얻기 위해 식물을 재배하는 경우 볼트에 저항성이 있는 품종을 선택하여 삶을 더 힘들게 하지 않도록 하십시오.

볼트 체결의 한 가지 장점은 식물에서 두 번째 작물을 생산할 수 있는 기회를 열어준다는 것입니다. 얻은 후 고수 수확 잎, 다음은 고수 씨앗입니다. 이것들은 요리에 신선하게 사용하거나, 건조하여 부엌에서 사용하거나, 내년에 심을 식물을 위해 파종할 수 있습니다. 그렇다면 고수씨를 채취하기에 적절한 시기는 언제일까요?

날씨와 재배하는 고수의 종류에 따라 처음 씨앗을 파종한 후 고수 씨앗을 수확하는 데 최대 6개월이 걸릴 수 있습니다. 이 씨앗을 수집하는 시기는 대개 여름인 7월과 8월입니다.

마이크 랜싱 Planters Digest의 공동 창립자인 는 고수를 재배하는 사람이라면 누구나 다양한 요리에 사용하기 위해 수확할 수 있도록 몇 가지 식물을 씨앗으로 놔둘 것을 권장합니다. 그는 이렇게 말합니다. '꽃이 피고 2~3주 정도 지나면 고수 씨앗을 수확할 준비가 되는 경우가 많습니다. 색깔을 관찰하여 준비가 되었는지 확인하세요.'

녹색이 덜 익은 상태에서 씨앗을 수확할 수 있지만, 고수 씨앗은 주로 갈색으로 변할 때 수확됩니다. 대부분의 씨앗이 연한 갈색으로 변할 때까지 기다리고 싶습니다.

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녹색 고수풀 씨앗을 수확할 수 있나요?

고수풀 꽃은 크기가 매우 작습니다.

미성숙 고수씨는 녹색을 띠며 이 단계에서 수확할 수 있습니다. 녹색 씨앗은 대부분의 사람들에게 익숙한 말린 갈색 고수풀 씨앗과 맛이 매우 다릅니다. Mike Lansing은 녹색 고수풀 씨앗이 성숙한 씨앗의 맛과 비교할 때 '더 선명하고 더 매운'다고 설명합니다. 이 단계에서는 요리에 신선하게 사용할 수 있도록 선택될 수 있습니다.

불행하게도, 미성숙 녹색 고수 씨앗은 갈색 씨앗만큼 오래 지속되지 않습니다. 수확한 녹색 씨앗은 바로 접시에 담아 사용하거나 냉장고에 보관하여 1~2주 이내에 사용할 수 있습니다. 고수 씨앗을 이보다 오랫동안 보관하려면 씨앗이 갈색이 될 때까지 기다렸다가 건조시켜 몇 달 동안 보관하는 것이 가장 좋습니다.

고수 씨앗을 수집하는 방법

고수씨를 수확하는 과정은 간단합니다. 씨앗 자체는 상대적으로 크고 식별 및 수확이 쉽습니다. 씨앗 머리를 자르려면 간단한 정원 도구와 용기나 종이 봉지 등 씨앗을 보관할 물건만 있으면 됩니다.

엘 빈약한 아웃도어 해픈스의 CEO는 '고수 꼭대기에 있는 작은 공 모양의 씨앗'을 찾아 용기에 담으라고 조언합니다. 씨앗을 수집할 때 정원사는 흔히 줄기를 잘라서 씨앗을 씨앗에 바로 심습니다. Amazon에서 구입할 수 있는 종이 봉투 , 건조를 시작합니다.

매달거나 펼쳐서 말릴 수 있으며, 약 2주 후에 씨앗이 충분히 건조된 다음 줄기에서 분리되어야 합니다. 고수씨는 갈색을 띠고 매끄러운 코팅이 아닌 능선이 있을 때 건조한 것입니다.

씨앗 머리를 가방에 거꾸로 걸어두면 씨앗이 자연스럽게 떨어져서 수집되는 것을 볼 수 있습니다. 그렇지 않으면 Elle은 '꼬집거나 굴리는 동작을 사용하면 줄기에서 작은 씨앗 하나하나를 간단하게 제거하고 줄기가 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다'라고 권장합니다.

씨앗을 밀폐 용기에 보관하기 전에 건조시켜야 합니다. 하지만 일찍 수확한 씨앗이라도 탈수기나 오븐에 말려도 된다고 엘르는 말한다.

자주 묻는 질문

고수씨를 심기 전에 말려야 합니까?

내년에 새로운 허브를 번식시키기 위해 심으려면 고수 씨앗을 건조해야 합니다. 따라서 심기 위해 고수 씨앗을 수확하는 방법을 계획할 때 가능한 한 오랫동안 식물에 씨앗을 남겨 두는 것이 좋습니다. 위에서 설명한 대로 펼쳐 놓거나 매달아 자연 건조시키면 줄기에서 쉽게 떨어져서 심을 수 있게 됩니다. 말려서 보관한 고수풀 씨앗은 수년간 지속될 수 있으며 봄부터 가을까지 고수를 파종할 시기를 대비해 보관할 수 있습니다.

고수는 어떤 경우든 목록의 상단 근처에 있어야 합니다. 허브 정원 아이디어 , 얻을 수 있는 잎과 씨앗의 이중 수확뿐만 아니라. 허브를 씨앗으로 놔두는 것은 종종 허브 원예 실수로 간주되지만, 씨앗을 수확하기 위해 몇 그루의 식물을 놔두는 것에는 장점이 있습니다. 요리에 필요한 씨앗을 얻을 수 있을 뿐만 아니라, 매년 씨를 뿌리고 자라기 위해 고수 씨앗을 구입할 필요가 없다는 의미이기도 합니다.

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