백키친이란? 디자이너들이 새롭고 매우 실용적인 주방 트렌드를 설명합니다.

백 키친(Back Kitchen)은 아주 오래되고 꽤 전통적인 주방을 가리키는 새로운 용어입니다. 주방 레이아웃 유형 , 한때 부엌이나 식당이었던 곳과 매우 유사합니다. 요리사의 주방 – 주방에 필요한 보다 실용적인 작업을 위해 사용된 주방 옆이나 아래의 작은 공간입니다.

식사를 준비하거나 메인 다이닝 공간과 오락 공간에 방해가 되지 않는 더러운 접시를 청소하는 곳이 바로 이곳입니다.

칭호를 받는 동시에 주방 트렌드 , 전제는 이제 매우 유사하지만 직원 수가 많은 거대한 집에만 국한된 것은 아닙니다. 이제 뒷쪽 주방은 좀 더 고가형에 가까워졌네요 식료품 저장실 – 추가 주방 수납 공간을 제공하고 일반적으로 싱크대가 있으며 추가 냉장고 냉동고, 전자레인지 또는 에어프라이어와 같은 부피가 큰 가전제품을 보관하기에 이상적인 장소일 수 있습니다. 여전히 고급스러운 추가 기능이지만 확실히 장점이 있습니다.

우리는 뒤쪽 주방이 정확히 무엇을 수반하는지, 장점은 무엇인지, 공간에 주방을 추가하는 데 실제로 필요한 공간이 얼마나 되는지에 대해 디자이너들과 이야기를 나눴습니다.

백키친이란?

'뒤쪽 주방의 주요 목적은 더러운 접시를 청소하고 지저분한 요리를 처리하는 것과 같은 작업을 처리하는 것입니다. 뒷주방은 단순히 요리하는 곳일 필요는 없습니다. 식료품 저장실, 식사를 준비할 수 있는 공간, 간단한 간식을 준비할 수 있는 공간으로도 사용할 수 있기 때문입니다.'라고 Rhiannon Phenis는 설명합니다. , 디자인 책임자 솔라 키친 .

앞서 언급했듯이 실제로는 주방에 추가된 꽤 구식이지만 디자이너로서 캐시 쿠오 '지난 몇 년 동안 '백 키친' 개념이 특히 신축 주택에서 큰 인기를 끌었습니다. 뒷주방은 본질적으로 100% 실용적이고 약간 눈에 띄지 않는 공간이므로 덜 격식을 갖춘 식사 및 모임 공간의 특성을 취할 수 있는 기본 주방의 미학에 전적으로 투자할 수 있습니다.

'뒤쪽 주방은 다음과 비슷해요. 집사의 식료품 저장실 그리고 집에 얼마나 많은 공간이 있는지에 따라 보관(음식 및 믹서기, 토스터, 전자레인지, 커피 메이커와 같은 주방 용품 모두) 및 음식 준비의 덜 매력적인 측면으로 자주 사용됩니다. 뒤쪽에 추가 냉장고, 추가 카운터 공간 또는 와인 냉장고가 있을 수도 있습니다.'

또한 다용도실 , 세탁기와 건조기를 수용합니다.

'세탁, 추가 보관(특히 크기와 모양이 어색한 물건 또는 자주 사용하지 않는 품목)과 같은 기능을 배치할 수 있거나 '부트룸'으로도 사용할 수 있는 추가 공간이 있는 주방의 아름다움은 다음과 같습니다. 메인 주방을 어수선하고 복잡하지 않게 유지하는 데 도움이 되며, 이는 생활 공간이 개방형이고 이미 매우 바쁜 경우 실제로 변화를 가져올 수 있다는 것입니다!

'이것은 집의 중심에서 가족 생활을 더욱 쉽고 깔끔하게 만들어줍니다. 이는 또한 귀하에게 적합한 다용도실을 보유하는 데 있어서 어떠한 타협도 의미하지 않으며 세탁일의 우울함을 없애는 데 도움이 됩니다.' 디자인 디렉터인 Julia Brown은 이렇게 말합니다. Mowlem & Co .

엘라 이름을 의미합니다

후면 주방을 추가하면 어떤 이점이 있나요?

중간 규모의 주방에서도 이러한 혜택을 누릴 수 있습니다. 주방 레이아웃 아이디어 .

1. 부엌의 지저분한 부분을 숨겨줍니다

뒤쪽 주방과 메인 주방에서 벗어난 추가 공간에 대한 추세는 물론 개방형 주방의 증가와 함께 나타납니다. 뒷주방의 가장 큰 장점은 주방 공간을 거실과 공유할 때 보다 실용적인 주방 작업을 할 수 있고 미학적으로 덜 만족스러운 가전제품은 눈에 띄지 않게 보관할 수 있는 별도의 공간을 갖는 것이 좋다는 것입니다.

'우리 고객 중 다수는 주방이 생활 공간과 원활하게 조화를 이루기를 원하는 개방형 공간에 살고 있습니다. 따라서 집에서 즐겁게 지내는 것을 좋아하는 사람들에게 필요한 작업용 주방의 모든 기능적, 실용적인 요소를 포함하려면 뒷주방이 필수적입니다.'라고 설립자인 Charlie Smallbone은 설명합니다. 레드버리 스튜디오.

'뒤쪽 주방은 추가 준비 공간이나 조리 공간 제공, 세탁실이나 다용도실 기능, 다양한 물품 보관 공간 제공 등 다양한 용도로 사용될 수 있습니다. 다용도성은 크기에 따라 다르지만 주요 목적은 메인 주방의 부담을 완화하고 일상의 어수선함을 숨길 수 있는 공간을 제공하는 것입니다. 이는 메인 주방이 항상 전시되어 있는 개방형 주방에서 특히 유용합니다.'라고 그는 덧붙입니다.

Reuben Ward, 수석 디자이너, 블레이크스 런던 '두 번째 주방이나 뒷주방은 모든 규모의 주방에 점점 더 인기를 얻고 있으며 더 이상 가장 큰 집에서만 사용되는 공간이 아닙니다. 뒤쪽 주방은 고객이 주방과 생활 공간 사이의 조화와 흐름을 추구하는 개방형 생활 공간에서 그 진가를 발휘합니다.

'주방에서 덜 매력적이고 지저분한 부분을 더 작은 뒤쪽 주방에 숨김으로써 더 큰 싱크대, 두 번째 식기 세척기, 오븐 또는 심지어 토스터 및 커피 메이커와 같은 유틸리티와 같은 품목을 사용하여 주방의 주요 부분을 깔끔하게 정리할 수 있습니다. 표면은 더 정돈되고 덜 기능적인 미학을 갖고 있습니다.'

2. 엄청난 양의 추가 저장 공간과 준비 공간을 추가합니다.

그리고 여러분이 꿈꾸는 추가 주방 수납 공간도 모두 제공합니다. 부피가 큰 냄비와 프라이팬, 덜 사용되는 주방 가전제품에는 모두 집이 있습니다.

Rhiannon은 '뒷면에 주방이 있으면 냄비와 프라이팬을 위한 추가 공간이 더 많고 소형 가전제품을 보관할 수 있는 이상적인 수납 공간도 확보됩니다'라고 말합니다. '대부분의 뒤쪽 주방에는 바닥에서 천장까지 이어지는 캐비닛이나 카운터 아래에 기본 캐비닛이 있고 카운터 위에는 개방형 선반이 있습니다.'

식물을위한 DIY 버그 스프레이

'뒤쪽 주방의 또 다른 훌륭한 기능은 추가 주방 공간과 추가 주방 준비 스테이션을 제공하는 것입니다. 이는 대가족이 있는 사람들이나 손님을 접대하고 많은 양의 식사를 준비하는 것을 좋아하는 사람들에게 적합합니다. 추가 주방이 있는 또 다른 환상적인 이점은 그곳에서 지저분한 준비 작업을 할 수 있고 손님을 맞이할 수 있도록 메인 주방을 깨끗하게 유지할 수 있다는 것입니다. 또한 나중에 처리할 수 있도록 식사 후 더러운 접시를 손님들의 눈에 띄지 않게 숨겨두는 가장 좋은 장소이기도 합니다.'라고 그녀는 덧붙입니다.

'이 공간은 베이킹 주방이나 매운 음식을 조리할 수 있는 장소 등 특정 목적을 위해 특별히 설계되고 설비될 수 있습니다.'라고 디자인 책임자인 Brani Hadzhi는 덧붙였습니다. Scavolini의 멀티리빙 . '또는 세탁 기기를 보관하고 부피가 큰 냄비와 프라이팬을 위한 추가 저장 공간을 제공하는 등 다양한 기능을 제공할 수 있습니다. 목적이 무엇이든, 별도의 주방을 사용하면 메인 주방을 깨끗하고 깔끔하게 유지할 수 있어 더욱 쾌적한 작업 공간이 됩니다.'

3. 여러명이 동시에 주방을 사용할 수 있습니다.

이것은 약간의 사치이지만 확실히 실용적인 사치입니다. 뒤쪽 주방은 두 그룹의 사람들이 동시에 공간을 사용하고 싶을 때 미니 주방으로도 사용할 수 있습니다.

'백업 주방을 사용하면 여러 사람이 동시에 음식을 준비할 수 있어 손님을 접대하거나 대규모 가족 모임을 주최할 때 특히 유용할 수 있습니다. 또한 특별한 식이요법이 필요한 식사를 준비할 수 있는 훌륭한 공간이 될 수도 있습니다. 또한 두 번째 주방이 있으면 동거인이나 대가족에게 더 많은 프라이버시와 독립성을 제공할 수 있습니다.'라고 Brani는 말합니다.

뒷주방을 매우 탐나는 아이디어로 만드는 또 다른 예는 호스트를 좋아하는 아이들이 있는 경우입니다. 아이들은 뒷주방에서 간식과 음료를 보관하고 음식을 준비할 수 있도록 자유롭게 통제할 수 있으며 메인 주방에 혼란이 찾아오지 않습니다. .

'10대 자녀가 친구와 함께 있는 경우, 뒤쪽 주방에 모든 음식과 음료를 보관할 수 있고, 아이들이 쉽게 접근하여 더러운 그릇을 그곳에 놓을 수 있습니다. 한편, 메인 주방은 방해받지 않고 어른들이 동시에 일하거나 즐겁게 지낼 수 있도록 해줍니다.'라고 Charlie Smallbone은 말합니다.

'정말 특별한 경우에도 편리합니다. 케이터링 업체는 뒤쪽 주방에서 음식을 준비하고 서빙할 수 있습니다. 그리고 생일 케이크를 꺼낼 때까지 방해가 되지 않도록 시원하게 보관할 수 있는 곳입니다.'라고 덧붙였습니다.

4. 메인 주방을 더욱 편안하게 만들어보세요.

지금은 주방처럼 보이지 않는 주방이 큰 추세입니다. 가전제품은 따로 보관되어 있으며, 주방보다는 거실에 더 가깝고 훨씬 더 비공식적이고 편안합니다. 뒤쪽 주방은 이러한 분위기를 연출할 수 있으며 가전제품과 보다 실용적인 주방 요소를 위한 공간도 여전히 남아 있습니다. 예를 들어 벽수납장을 모두 버리고 주방을 문구 중심으로 꾸밀 수도 있습니다. 주방 아일랜드 , 아니면 그냥 사용 주방 선반 대신에 모든 것을 뒤쪽 주방에 보관하세요. 디자인을 결정하는 데 더 유연성을 가질 수 있습니다.

'뒤쪽 주방(또는 셰프 주방이라고도 함)은 주로 준비 공간, 집 뒤편 주방, 싱크대 및 식기세척기와 같은 추가 세척 시설, 더 더러운 작업을 수행할 수 있는 공간으로 접근할 수 있는 영역입니다.'라고 말합니다. 윌리엄 듀런트(William Durrant) 소유주 오늬 무늬 . '뒤쪽 주방이 있으면 메인 주방에 수납 공간이 덜 필요하다는 점 등 많은 이점이 있지만, 뒷면 주방이 있으면 메인 주방이 모든 가전제품에 비해 덜 '주방'처럼 보이도록 할 수 있다는 점이 정말 마음에 듭니다. 뒤쪽 부엌에 보관할 수 있어요.'

뒷 주방에는 무엇이 포함되어야합니까?

이는 공간을 무엇에 사용할 계획인지에 따라 다릅니다. 후면 주방을 추가하기 전에 왜 그렇게 하는지 생각해 보세요. 주방의 부담을 덜고 더 큰 가전제품을 보관하기 위한 것인가요? 다용도실 , 순전히 추가 저장 공간을 위해 또는 베이킹, 음식 준비, 특정 유형의 식사 요리와 같은 보다 구체적인 주방 공간으로 열심히 일하는 데 사용됩니다.

'뒤쪽 주방을 최대한 활용하려면 큰 싱크대가 있는지 확인해야 합니다. 결국 설거지, 냉장고, 요리 및 준비 공간이 중요합니다.'라고 전무이사인 Richard Davonport는 말합니다. 베르덴포트 .

이것이 기본이라고 말하고 싶습니다. 호브를 추가하여 실제 요리뿐만 아니라 준비 공간으로도 사용할 수 있습니다. '일부 고객의 경우 뒤쪽 주방이 카레나 볶음 요리와 같이 향이 강한 요리를 준비하는 '향신료 주방'으로도 활용됩니다. 이렇게 하면 요리 냄새가 주방 뒤쪽으로 국한되지만, 좋은 추출이 필수적입니다. 공간 효율적이고 매우 효과적인 선택으로 환기 호브를 추천합니다.'라고 Charlie Smallbone은 제안합니다.

유틸리티로도 두 배로 활용한다면 세탁기와 건조기는 물론 필수입니다. 하지만 뒷주방을 너무 다용도로 만들지는 말라고 하고, 요리에 사용하고 싶다면 세탁실로 만드는 것도 추천하지 않습니다. 청소 작업에만 사용할 계획이라면 요리 공간으로 사용하는 것보다 세탁기를 추가하는 것이 더 좋습니다.

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우리는 또한 미적인 것에 대해 너무 걱정하지 말라고 말할 것입니다. 이 곳은 순전히 실용적인 곳이므로 외모보다는 가전제품과 공간의 목적에 중점을 둡니다. '자재에 관해서는 많은 고객이 비용을 낮게 유지하면서 백업 주방의 메인 주방의 미학을 유지하는 것을 목표로 합니다. 보조 주방이 항상 전시되어 있는 것은 아니기 때문에 이치에 맞습니다.'라고 Brani Hadzhi는 말합니다.

타협할 수 있는 영역을 찾으세요. 따라서 캐비닛은 동일하게 유지하면서 더 저렴한 주방 조리대를 선택하거나 그 반대의 경우도 있습니다.

'자재에 있어서 뒷면 주방의 표면은 내구성이 있고 청소가 용이해야 하지만, 메인 주방과 같은 고급 소재로 만들 필요는 없습니다. 예를 들어, 눈에 띄지 않는 값비싼 화강암에 비해 복합 조리대와 스테인리스강 싱크대는 실용적이고 비용 효율적인 선택입니다.'라고 Charlie는 덧붙입니다.

자주 묻는 질문

뒷 주방에는 얼마나 많은 공간이 필요합니까?

이는 공간을 어떻게 사용하려는지에 따라 달라지며, 추가 저장 공간 및 표면 공간과 같이 간단한 경우 약 7피트의 공간이 필요합니다. 가전제품을 추가하고 요리하고 청소할 공간이 있다면 아마도 그 두 배가 필요할 것입니다. 쉽게 이동하고 모든 가전제품을 효율적으로 사용하려면 충분한 공간이 필요합니다.

뒷주방은 유틸리티와 어떻게 다른가요? 실제로는 동일할 수 있으며, 많은 주택 소유자는 뒤쪽 주방에 세탁기를 추가할 것입니다. 가장 큰 차이점은 뒤쪽 주방이 미니어처 주방처럼 요리 공간으로도 자주 사용된다는 것입니다. 거의 유틸리티와 식료품 저장실이 주방을 만나는 것과 같습니다.