셰프의 주방 – 요리사에게 딱 맞는 주방을 만드는 10가지 방법
셰프의 주방은 신예 요리사나 음식 애호가를 위한 최고의 럭셔리 공간입니다. 주방 디자인의 기술 발전으로 인해 한때 최고의 레스토랑에서만 사용되던 전문 주방 또는 고급 주방을 집에서 만드는 것이 이전보다 훨씬 쉬워졌습니다.
이 셰프의 주방 아이디어는 우리가 가장 좋아하는 것입니다. 좋아하는 이미지를 저장한 다음 어려운 작업을 시작할 수 있습니다. 최고의 주방 보관함과 인체공학적으로 건전한 디자인부터 식료품 저장실이 스토브나 오븐에 얼마나 가까운지(사용 후)까지 모든 것을 살펴보세요. 어쨌든, 재료가 필요할 때마다 방 전체를 걸어다니고 싶지는 않을 것입니다.)
28 주 프리미
전문가가 알려주는 팁과 디자인 요령을 통해 귀하의 고급 주방이 셰프에게 적합한지 확인하세요.
셰프의 주방 - 집에서 맛있는 주방을 만들기 위해 알아야 할 모든 것
주방 디자이너를 고용하고 있다면 보기 좋고 완벽하게 작동하는 전문적인 디자인에 대해 조언을 받을 수 있습니다. 하지만 항상 자신의 손으로 직접 찾아가는 것이 도움이 됩니다. 주방 아이디어 .
1. 효율성을 위한 계획
(이미지 출처: Tom Howley)
복잡한 요리에는 주방 레이아웃 행동의 중심에 '셰프'를 두고 움직임의 경제에 초점을 맞췄습니다.
Tom Howley의 브랜드 홍보대사인 셰프 Galton Blackiston은 '나의 완벽한 집 레이아웃에는 눈높이에 보관된 가전제품, 엔터테인먼트를 위한 섬, 잘 갖춰진 식품 저장실이 포함되어 있습니다.'라고 말합니다.
훌륭한 주방 디자이너는 가장 까다로운 공간에 대한 솔루션을 생각해 낼 수 있지만 공간의 잠재력을 더 탐구하고 싶고 구조 작업을 고려하고 있다면 인테리어 디자이너나 건축가에게 문의하는 것이 좋습니다.
2. 이중 조리실 레이아웃을 선택하세요
더블 조리실 주방 아이디어 레이아웃(또는 평행하게 이어지는 긴 섬이 있는 단일 조리실)은 준비, 싱크대, 요리 사이에 몇 단계만 거치면 효율적입니다.
Galton Blackiston은 '요리 과정을 원활하게 진행하려면 모든 품목에 목적과 장소가 있어야 합니다. 요리뿐만 아니라 손님에게도 집중할 수 있도록 거의 생각하지 않고 필요한 모든 것에 접근할 수 있어야 합니다.'라고 조언합니다.
3. 번거롭지 않은 표면을 선택하세요
Yotam Ottolenghi와 Peter Gordon을 비롯한 여러 요리사를 위해 가정용 주방을 만든 Roundhouse의 수석 디자인 컨설턴트인 Allison Lynch는 '주방 조리대 아이디어를 계획할 때 쉽게 긁히거나 얼룩이 질 수 있는 재료를 피하세요'라고 말합니다.
'우리는 산업 스타일이면서 매우 위생적이며 사용하기 쉬운 석영이나 소결석과 같은 인공 합성석이나 스테인레스 스틸 표면을 추천합니다. 이렇게 하면 얼룩으로 인한 스트레스가 사라지고 뜨거운 팬을 직접 올려도 됩니다.'
4. 넉넉한 싱크대에 투자하세요
잘 갖춰진 부엌 싱크대 배수를 위해 양쪽에 공간이 있으면 유용합니다. Franke의 브랜드 홍보대사이자 셰프이자 음식 작가인 Judi Rose는 '최대한 가장 큰 싱크대를 구입하세요.'라고 조언합니다.
'삽입형 도마, 삼발이, 소쿠리 같은 오늘날의 추가 기능을 사용하면 준비 공간을 희생할 필요가 없지만 큰 싱크대에 커다란 로스팅 팬을 수용할 수 있고 접대할 때 더러워진 냄비를 숨길 수 있습니다.' 하나의 그릇과 주요 준비 구역 근처에 있는 추가 싱크대는 재료를 헹구고 손을 씻는 데 유용합니다.
산업용 스테인레스 스틸 조리대 및 싱크대의 추세는 특히 전문 요리사의 주방을 찾는 사람들 사이에서 여전히 인기가 있습니다. 수상 경력이 있는 디자이너 Rosalind Wilson이 이 주방장 주방을 위해 선택한 바는 특히 그렇습니다. 로잘린드 윌슨 디자인 .
5. 감당할 수 있는 최고의 가전제품을 선택하세요
군중을 위한 요리에는 적어도 2개의 대용량 오븐이 필요합니다. 눈높이 디자인은 진행 상황을 모니터링하기 가장 쉽지만 많은 요리사는 레인지 쿠커의 볼륨과 견고함을 선호합니다.
'쿡탑은 유연해야 하며 여러 팬을 수용할 수 있어야 합니다. 가스 버너, 철판 및 인덕션 호브의 조합은 모든 기반을 덮을 것이며 철판 구이 및 내장 그릴과 같은 기능은 프로 셰프 스타일의 요리 극장에 이상적입니다.'라고 La 프로젝트의 셰프인 Camille Syren은 말합니다. 코르누.
Eggersmann Design의 크리에이티브 디렉터인 Gary Singer는 셰프의 주방을 디자인할 때 내장형 스팀 오븐, 수비드 요리용 진공 밀봉기와 같은 첨단 가전제품을 사용하는 경우가 많습니다.
6. 셰프의 주방이 잘 정리되어 있는지 확인하세요
분주한 레스토랑 주방에서는 식품을 잘 구비하는 것이 매우 중요하며, 넉넉한 식품 저장실 찬장이나 대형 식료품 저장실은 완벽한 가정용 식료품 저장실입니다.
Symphony Kitchens의 브랜드 홍보대사이자 셰프이자 작가인 Peter Sidwell은 “훌륭한 셰프는 재료를 빨리 모을 수 있도록 모든 것을 한 눈에 쉽게 볼 수 있도록 엄격하게 구성합니다.”라고 말합니다.
메인 주방에는 개방형 선반, 벽걸이형 칼 블록, 천장형 팬 랙이 속도와 접근성 측면에서 유사하게 효율적이지만, 기름기가 들어가지 않도록 적당한 추출기를 설치해야 합니다.
7. 금속 백스플래시로 현대화
내구성이 뛰어나고 내열성이 뛰어나며 매우 위생적인 금속 주방 백스플래시 아이디어를 찾고 있다면 스테인리스 스틸 백스플래시가 가장 바쁜 주방에서 던지는 모든 것을 견딜 수 있습니다.
당연히 이러한 표면은 항균 특성을 갖고 있어 미식가 또는 요리사의 주방에 적합한 옵션입니다.
8. 주방 조명을 최전선에 두세요
주방 조명 아이디어 주방의 주방에서 중요한 부분으로, 요리와 오락을 위해 정기적으로 사용되는 공간에서 기능적, 미적 조명이 특히 중요합니다.
셰프의 주방에는 업무, 분위기, 조명 기능이 포함되어야 합니다. 작업 조명은 가장 실용적이며 준비 공간, 요리 공간 및 싱크대와 같은 열심히 일하는 공간을 덮습니다. 무드 조명은 다양한 분위기를 조성하며 기능 조명은 시선을 사로잡으며 약간의 분위기를 연출할 수 있어 엔터테인먼트에 적합합니다.
음식 준비 공간 및 주방 아일랜드와 가까운 주방 조명을 선택할 때는 처음부터 올바른 조명을 선택하는 것이 중요합니다. 제대로 하려면 특히 길이가 2미터가 넘는 섬에서는 사전 계획이 필요합니다. 섬에서 무슨 일이 일어날지 먼저 결정하면 조명이 필요한 곳을 정확히 계획하는 데 도움이 됩니다.
9. 주방과 식품 저장실의 수납 공간을 최대화하세요
기발한 주방 수납과 식료품 저장실 정리 아이디어는 주방장의 주방을 최대한 활용할 수 있도록 공간을 최대화해 줄 것입니다.
뛰어난 스토리지 시스템을 갖추는 것은 필요한 것을 신속하게 접근할 수 있도록 모든 것을 항상 손에 쥘 수 있다는 것을 의미합니다. 크고 좁은 식료품 저장실은 대부분의 주방에 쉽게 설치할 수 있으며 바닥 공간을 잘 활용합니다. 또는 바닥에서 천장까지 이어지는 선반은 훌륭한 식료품 저장실 정리 팁입니다. 당신이 그것들을 잘 정리하기만 하면 그것들은 당신에게 잘 봉사할 것입니다.
10. 앉을 수 있는 장소 제공
교정쇄 주방 아이디어 요리 효율성으로 유명하지만 일반적으로 밀폐된 방에서 발견되므로 가장 사교적인 배열은 아닙니다. 사용할 수 있는 길이가 충분하다면 연회 스타일의 공간은 요리 진행을 방해하지 않고 사람들이 대화할 수 있는 장소를 제공하는 좋은 방법입니다. 핵심은 주방 중심부로의 접근을 방해하지 않는 테이블을 선택하는 것입니다.
위 아래에 수납공간이 있는 빌트인 시트를 사용하면 식사 공간이 귀중한 찬장 공간을 차지하지 않고 테이블과 스툴을 필요하지 않을 때 쉽게 밀어 넣을 수 있습니다.
셰프의 주방이란?
최고의 셰프의 주방에는 다음이 포함됩니다. 주방 레이아웃 아이디어 움직임에 초점을 맞춘 것입니다. 평행하게 이어지는 긴 주방 아일랜드가 있는 이중 조리실 레이아웃은 종종 요리사에게 최적의 선택입니다.
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셰프 주방의 모든 품목에는 요리 및 준비 과정을 최대한 원활하고 번거롭지 않게 만드는 목적이 있어야 합니다. 가전제품을 눈높이에 두고 주방 수납 아이디어가 최신인지 확인하세요. 식품 저장실에는 완벽한 파티나 가족 저녁 식사를 주최하는 데 필요한 모든 것이 갖춰져 있는지 확인하세요.