샬롯 수확 방법 및 시기 - 소중한 작물을 조심스럽게 들어올리세요

샬롯은 양파과에 속하며 전통적인 양파보다 작고 달콤하며 요리사들에게 높은 평가를 받습니다. 다양한 색상, 크기, 모양의 샬롯을 얻을 수 있지만 모두 재배가 간단합니다.

각 덩어리는 한여름에 수확되는 평균 6~8개의 샬롯을 생산할 수 있으며 저장 수명이 놀라울 정도로 깁니다. 양파를 재배할 때와 마찬가지로, 적절한 시기에 들어 올려 제대로 건조시키면 작물의 수명이 가장 길어집니다.

나는 주방 정원사로 일하는 동안 요리사를 위해 샬롯을 많이 재배했습니다. 나는 그것들을 세트에서 키우는 경향이 있었고 요리사는 바나나 샬롯을 선호했습니다. 이것은 다른 유형보다 더 크고 모양이 더 길었습니다. 그러나 샬롯을 수확하고 저장하는 방법은 모든 종류에 동일합니다.

샬롯은 보통 6~8개의 구근이 모여서 자랍니다.

샬롯은 언제 수확할 준비가 되나요?

샬롯은 다음 중 하나에서 재배됩니다. 세트 또는 시드에서 그리고 양파를 심을 때와 마찬가지로, 세트는 가을이나 봄에 심을 수 있습니다. 가을에 일찍 심는 것은 구근이 더 커지는 것과 동일하지만 종자에서 샬롯을 재배하는 동안 수확할 때까지 기다리는 시간이 길어지면 더 긴 성장 시즌을 계획해야 한다는 의미이기도 합니다.

샬롯의 수확 시기는 한여름부터 시작되는 경향이 있으며, 이때가 가을과 봄에 심은 샬롯을 수확하는 시기입니다. 가을에 파종한 샬롯은 파종부터 수확까지 최소 7개월이 소요되며, 이는 봄에 파종한 샬롯이 일반적으로 100~120일만 걸리는 것과 비교됩니다. 가을에 심는 것은 더 큰 구근의 장점과 단점이 있지만 기간은 훨씬 더 깁니다.

비슷하다 양파 수확할 때 , 수확할 준비가 되었다는 신호는 잎이 노랗게 변하고 시들어 자연적으로 떨어지기 시작하는 것입니다. 잎이 떨어지면 샬롯 덩어리를 들어올려야 하지만 완전히 죽기 전에 샬롯 덩어리를 들어 올리십시오.

양파가 익는 과정을 시작하는 데 도움을 주기 위해 양파의 목 부분을 접는 재배자가 전 세계적으로 많이 있지만, Floraloasis의 유기농 원예 전문가인 Bob Flowerdew는 목이 썩을 수 있으므로 그렇게 하지 말라고 경고합니다. 그는 이렇게 말합니다. '샬롯은 잎이 시들면 수확하고 잎이 구부러지지 않도록 하십시오. 이렇게 하면 저장 능력이 손상될 수 있습니다.'

Burpee에서 샬롯 구근과 씨앗 구매

샬롯은 일반적으로 눈물방울 모양입니다.

샬롯 수확 방법

샬롯은 양파나 마늘과 같은 다른 알리움처럼 단독으로 자라는 것이 아니라 구근 양파보다 먼저 성숙하고 덩어리로 자랍니다. 각 세트는 최대 8개의 샬롯을 생산할 수 있지만, 들어올리는 방법은 다음과 유사합니다. 양파 수확하는 방법 .

Floraloasis의 과일 및 야채 전문가인 Lucy Chamberlain은 샬롯 수확을 위한 몇 가지 간단한 팁을 권장합니다. 구근에 발생한 손상은 구근의 보관 기간에 영향을 미치므로 샬롯을 수확할 때 주의하십시오.

• 각 덩어리 아래로 포크 갈래를 부드럽게 밀어서 땅에서 꺼냅니다.
• 덩어리를 단일 전구로 나누어야합니다. 여기 손상으로 인해 부패가 발생할 수 있으므로 주의하세요.
• 전구를 조심스럽게 분리하세요. 전구는 베이스에 연결됩니다.
• 쉽게 분리되지 않으면 덩어리를 며칠 더 건조시키십시오.

알리움을 수확하는 가장 좋은 도구는 정원용 포크입니다. 파는 포크, Amazon에서 구입 가능 .

Cuisinart 믹서 대 KitchenAid

샬롯은 흙에서 들어낸 후 건조해야 합니다.

샬롯 수확 후 처리 방법

제대로 관리한다면 샬롯은 최대 9개월 동안 보관할 수 있습니다. 샬롯을 보관하는 방법과 양파를 보관하는 방법을 알면 수확 후에도 몇 달 동안 찬장 필수품을 계속 사용할 수 있습니다.

구근을 적절하게 건조하면 보관 수명을 연장하는 데 도움이 됩니다. 전구를 들어 올려 분리한 후에는 햇빛이 잘 들거나 건조한 곳에 놓아두는 것이 좋습니다. 날씨가 건조한 경우에는 외부에 둘 수 있고, 젖어 있는 경우에는 창고 선반이나 온실 무대 위에 놓을 수 있습니다.

전구 주위에 공기가 순환할 수 있도록 분리된 전구를 슬레이트 트레이 또는 와이어 랙에 단일 층으로 놓습니다. 공기 순환은 피부를 건조시키는 데 중요하며 잎이 건조하고 종이처럼 되면 보관할 준비가 됩니다.

이 시점에서 각 구근의 손상 여부를 확인하고 남아 있는 잎과 뿌리를 잘라낸 후 건조하고 서늘한 곳에 보관하세요. 손상이 있는 구근은 잘 보관되지 않고 수확 시 곰팡이가 생길 수 있으므로 먼저 사용해야 합니다.

요리에 필요한 모든 샬롯을 사용하기보다는 내년 재배를 위해 수확한 구근 중 일부를 저장하고 가을이나 초봄에 다시 심을 수 있도록 따로 보관해 두는 것을 고려해보세요.

자주 묻는 질문

샬롯을 땅에 남겨둘 수 있나요?

샬롯은 일단 잎이 자연적으로 시들고 땅에 방치되면 더 이상 자라지 않습니다. ~ 안에 미국 내한성 구역 겨울이 온난하면 땅에서 겨울을 보낼 수 있으며 필요할 때 들어 올려 사용할 수 있습니다. 구근이 겨울철에 습기가 많거나 차갑거나 물에 잠긴 토양에 놓여 있으면 쉽게 썩을 수 있으므로 모든 지역 및 토양 유형에서는 이것이 성공적으로 작동하지 않습니다.

정원에서 따온 샬롯을 바로 먹을 수 있나요?

샬롯은 꺼내서 바로 먹을 수 있으며, 더 오래 보관할 계획이 없다면 말릴 필요가 없습니다. 채소밭에서 수확한 농작물은 주방에서 사용하기 전에 항상 잘 씻어주세요. 샬롯의 모든 부분은 먹을 수 있으며, 구근은 일반적으로 요리에 사용되지만 녹색 윗부분도 먹을 수 있습니다. 이 새싹은 어리고 부드러워지면 잘라낼 수 있지만 구근이 계속 자라도록 항상 위에 일부를 남겨 두십시오.

다양한 시도를 고려하고 있다면 양파의 종류 당신의 성장을 위해 채소밭 , 그렇다면 샬롯을 고려해 볼 가치가 있습니다. 특히 세트를 사용하는 경우 재배가 매우 간단하며 일부 유형은 단일 전구에서 최대 12개의 샬롯까지 증식할 수 있습니다. 일반 양파 외에도 샬롯, 쪽파, 양파 등 재배할 수 있는 옵션이 더 많습니다. 다년생 양파 .