신선하고 달콤한 꼬투리를 위해 녹두를 선택하는 시기

녹두는 재배하기 가장 쉬운 뒷마당 작물 중 하나이며 계절 내내 많은 수확을 얻습니다. 하지만 그것들을 최대한 활용하려면 녹두가 가장 좋을 때 따낼 수 있도록 최적의 장소를 찾아야 합니다. 너무 일찍 강낭콩을 선택하면 딱딱하고 부드러워집니다. 너무 늦으면 축 늘어지고 끈끈해질 것입니다.

프랑스산 콩 재배 방법, 런너 콩 또는 기타 녹두 재배 방법을 알고 싶다면, 노동의 결실을 즐길 수 있도록 언제 수확해야 하는지도 알고 싶을 것입니다.

녹두를 따는 시기: 수확 준비

야채를 심을 때 예리한 주방 정원사와 채소 재배자들에게 인기 있는 주제입니다. 폴빈이라고도 알려진 녹두는 7월에 무엇을 심을지 고려할 때 훌륭한 작물입니다.

한여름부터 초가을까지 강낭콩을 수확할 수 있습니다. 극 재배 콩의 경우 심은 후 약 50~60일, 부시 콩의 경우 55~60일 후에 준비되어야 합니다. 이는 콩의 품종에 따라 달라지므로 처음 작물을 뿌릴 때 씨앗 패킷을 확인하십시오.

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부드러운 콩을 얻으려면 일찍 수확하세요

수확 시간이 가까워지면 식물에 녹두가 나타나는지 관찰하십시오. 대부분의 채소와 마찬가지로 녹두는 젊고 부드러울 때 가장 맛이 좋습니다. 초대형 콩은 인상적으로 보일 수 있지만 요리 상을 받지는 못합니다. 즉, 콩이 충분히 발달되지 않은 경우 콩이 제공할 수 있는 모든 맛을 놓치게 됩니다.

'비결은 콩이 언제 젊고 부드러워 먹기에 가장 좋은지 알고, 언제 다른 것을 위해 작물을 꺼내야 하는지 아는 것입니다.'라고 재배자이자 지속 가능한 전문가인 Tom Petherick은 말합니다. 발리말로 요리 학교 .

녹두는 빨리 자라므로 너무 커지지 않도록 하세요. 작물을 보존하려면 바삭바삭하고 상대적으로 달콤한 맛이 나며 냉동 또는 통조림으로 만들기에 적합한 크기를 원합니다.

생두를 고를 때 크기가 중요합니다

녹두는 왜소콩부터 1미터 길이의 자이언트 콩까지 다양한 종류가 있습니다. 어떤 종류를 심었는지 확인하여 이상적인 길이에 도달하면 선택하세요.

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표준 생두의 일반적인 규칙에 따르면, 길이가 약 4인치이고 너비가 연필 정도일 때 따기 준비가 되어 있어야 합니다.

화분에서 키울 수 있는 작은 종류의 콩을 선택하든, 아니면 키가 큰 기둥에서 자란 콩을 선택하든 크기도 차이를 만듭니다.

'길이가 6~8인치가 되고 콩이 안쪽으로 부풀어 오르기 전에 러너 콩을 선택하세요.'라고 정원사 Kay Maguire는 말합니다. 화분에 나만의 작물 재배 . '잠두콩은 가느다란 꼬투리부터 껍질을 벗겨야 하는 지방이 많은 콩까지 모든 단계에서 먹을 수 있습니다.'

수확을 시작하기에 적절한 시기인지 알 수 있는 몇 가지 단서가 있습니다. 생두를 언제 골라야 하는지 아는 데 도움이 되는 전문가 체크리스트를 따르세요.

녹두를 수확할 준비가 되었는지 확인하는 방법

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녹두를 선택하는 시기는 여러 가지 요인에 따라 달라집니다. 만졌을 때 눈에 띄게 튀어나온 부분이 없이 가늘고 단단해야 합니다.

콩에 돌기가 보이면 내부의 씨앗이 발달하여 꼬투리가 끈끈해졌음을 의미합니다.

작물을 수확할 준비가 되었는지 테스트하려면 콩 하나만 가져다가 덩굴에서 쉽게 떨어져 나오는지, 두 개로 쪼갤 때 바삭바삭하게 꺾이는지 확인할 수 있습니다. 콩은 수확 후 바로 생으로 먹었을 때 부드럽고 달콤한 맛이 나야 합니다.

녹두 고르는 방법

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녹두는 작은 줄기로 포도나무에 연결되어 있습니다. 콩을 떼어내려는 곳은 줄기에 있습니다.

식물이 손상되는 것을 방지하려면 덩굴에서 녹두를 잡아당기기보다는 핀치로 뽑아내십시오. 한 손으로 녹두를 잡고 다른 손으로 포도나무를 받쳐줍니다. 엄지와 손가락을 사용하여 녹두를 꼬집어냅니다.

계속해서 더 많은 콩을 따세요

앎 딸기 따는 시기 중요한 점은 식물이 수확된 후에는 새로운 열매가 계속 자라지 않기 때문입니다.

녹두는 계절 내내 식물에서 계속 자라기 때문에 다릅니다. 정기적으로 수확하면 포도나무가 더 많은 콩을 생산하도록 장려하여 뒷마당에서 풍성한 수확을 거둘 수 있습니다.