빈티지 커피 그라인더를 사야 할까요? 골동품 상인의 조언

요즘 빈티지 커피 그라인더를 보면 아마도 커피 스테이션 필수품으로 사용되기보다는 우아한 가보로 전시되고 있는 것 같습니다. 개성이 넘치고 지속 가능한 투자 옵션이 있지만, 골동품 커피 그라인더를 사용하여 커피를 갈 수 있습니까?

질문하시는 것이 맞습니다. 200년 된 마호가니 커피 그라인더를 현재 최고의 커피 그라인더인 현대적인 자동 투여 모델 옆에 놓으면 두 제품은 완전히 다른 제품처럼 보입니다. 사실 저는 성능 면에서 그것들을 비교하고 싶지 않습니다. 왜냐하면 제가 빈티지 커피 그라인더를 좋아하는 만큼 매번 새로운 것이 이기기 때문입니다. 하지만 환경과 미적 측면을 고려하면 생각이 많이 달라집니다.

아기는 언제 떨어집니다

전직 바리스타이자 골동품 애호가로서 저는 이 둘 사이에 끼여 있습니다. 나는 내 커피 스테이션 스타일을 돋보이게 하기 위해 빈티지 커피 제품을 좋아합니다. 그래서 저는 빈티지 커피 그라인더가 얼마나 소중한지 알아보기 위해 골동품 전문가들과 이야기를 나누고, 이를 구입할 가치가 있는지 물었습니다.

골동품 커피 그라인더를 구입하는 이유는 무엇입니까?

골동품 커피 그라인더 구입을 고려하는 데에는 여러 가지 이유가 있습니다. 첫째, 미적 측면입니다. 나무 앤티크 커피 그라인더가 아름답게 보입니다. 위 이미지의 것은 목질(lignum vitae)이라 다양한 색상의 독특한 대리석을 가지고 있습니다. 이 튼튼한 나무는 비싸지만 믿을 수 없을 만큼 눈길을 끕니다. 이와 같은 각각의 골동품 커피 그라인더는 현대 가전제품과 경쟁할 수 없는 역사, 특성 및 외관을 가지고 있습니다.

미적인 측면 외에도 환경적인 이유로 골동품에 관심을 가질 수도 있습니다. 플라스틱과 금속을 생산하려면 많은 에너지가 필요합니다. 100년 전에 만들어진 제품을 선택할 수 있다면 지구를 위해 할 일을 시작할 수 있습니다. 또한 사람들이 특히 우려하는 플라스틱 및 화학 물질을 피할 수도 있습니다. 커피메이커는 독성이 있다 .

골동품 상인에게 물어보니 샐리 모티머 골동품 커피 그라인더의 부활에 대해. 그녀는 나에게 '나는 정말 아름다운 앤틱 커피 그라인더를 보고, 소유하고, 팔았습니다. 사람들이 골동품 커피 그라인더를 사서 사용해야 한다고 말한다면 나는 신중할 것입니다. 빈티지와 앤티크에는 차이가 있어요.'

그녀는 300년이 넘은 골동품 커피 그라인더를 다루었다고 말했습니다. Sally는 '그라인더 수명의 이 단계에서 그라인더를 사용하여 커피를 갈는 것은 매우 용감한 사람이 될 것입니다'라고 경고했습니다. 이것들은 커피 그라인더보다 더 좋은 장식품이 됩니다.'

일부 수동 및 빈티지 커피 그라인더는 Sally의 300년 된 커피 그라인더와 동일한 메커니즘을 사용합니다. 그녀는 '원두를 윗부분에 붓고 손잡이를 돌리면 밑부분으로 커피가루가 나온다'고 설명했다. Sally는 '100년이 채 안 된 빈티지 커피 그라인더는 가격이 더 저렴하고 사용하면 잃을 것이 훨씬 적습니다'라고 말합니다. 커피 찌꺼기는 전자 커피 그라인더만큼 고르지 않거나 기술적으로 완벽하지는 않지만 일반 커피를 마시는 사람에게는 충분할 것입니다.'

빈티지 vs 모던

Sally의 조언을 염두에 두면 집에 앤틱 커피 그라인더를 둘 수 있는 공간이 분명히 있을 것입니다. 아주 오래된 나무 모형을 구입한다면 아마도 전시용으로 구입하는 것이 좋을 것입니다. 이것은 당신의 집에 아름다운 장식품을 만들 수 있습니다. 그들은 그 뒤에 너무나 많은 역사를 가지고 있어서 당신의 맨틀에 개성과 색깔을 더할 것입니다.

빈티지 커피 그라인더도 제공할 것이 많습니다. 조잡하지만 하나에 투자하면 수백 파운드를 절약할 수 있습니다. 당신은 그들을 찾을 수 있습니다 이베이 그리고 엣시 , 또는 지역 골동품 판매점에 문의하세요. 스타일이 마음에 들지만 식품에 안전한 최신 기계를 원한다면 Wayfair 및 Amazon에서 이러한 예를 찾을 수 있습니다.

빈티지 커피 그라인더를 생각하면 이런 모습이 떠오릅니다. 목재와 스테인리스 스틸의 조합으로 커피 원두를 에스프레소나 터키식 커피에 사용할 수 있을 만큼 잘게 분쇄합니다.

원뿔형 버는 우수한 커피 찌꺼기를 생성합니다. 빈티지 스타일의 그라인더는 고사양이면서도 레트로한 느낌을 가미해 빈티지 커피 스테이션을 가꾸기에 안성맞춤입니다.

블레이드 그라인더는 커피를 분쇄하는 데 가장 일관성이 없습니다. 블렌더처럼 작동하기 때문에 크기가 균일하지 않지만 이 레트로한 모습은 빈티지 그라인더와 같습니다.

그렇다면 골동품 커피 그라인더를 구입하세요...

커피에 대해 너무 현학적이지 않고 골동품 미학을 추구한다면 골동품 커피 그라인더를 구입하세요. 이러한 기계는 수동이고 일관성이 떨어지며 커피 원두에 덜 동정적입니다. 하지만 여전히 커피를 갈 수는 있습니다. 평균적인 커피를 마시는 사람에게는 이 제품과 값싼 최신 기기 사이의 맛 차이를 알 수 없을 것입니다. 게다가 전시하고 싶은 아이템도 있을 겁니다.

미니 냉장고

다음과 같은 경우 최신 커피 그라인더를 구입하세요.

이러한 통제력 부족으로 인해 몸서리가 쳐졌다면 이해합니다. 나는 다음 사람만큼 골동품을 좋아하지만 바리스타로서 커피 프로세스에 최대한 일관성을 부여하는 것을 좋아합니다. 많은 비용이 들지 않는 소형 수동 그라인더가 많이 있습니다. 골동품과 가격이 같고 조리대 위에 놓아도 보기에도 좋지만 더 부드럽게 갈 수 있는 커피 그라인더도 많이 있습니다.

전반적으로 최고

Fellow Ode는 미세한 것부터 거친 것까지 다양한 커피 찌꺼기를 만듭니다. 특히 골동품 모델과 비교하면 비교할 수 없습니다. 이 프리미엄 모델은 평생 동안 사용할 수 있으므로 훌륭한 투자입니다.

최고의 매뉴얼

이 수동 커피 그라인더의 메커니즘은 골동품과 거의 동일합니다. 이것을 테스트했을 때 결과에 ​​깊은 인상을 받았고 프리미엄 커피 그라인더 같은 느낌도 들었습니다.

가장 단순한

이 커피 그라인더는 완벽한 중급 모델입니다. Fellow Ode만큼 비싸지는 않지만 여전히 전기적입니다. KitchenAid를 사용하면 잡음이 거의 없이 전문적으로 일관된 커피 찌꺼기를 얻을 수 있습니다.

자주 묻는 질문

오래된 커피 그라인더가 좋은가요?

그럴 수도 있지만 비싸고 섬세할 수도 있습니다. 오래된 나무 모델을 구입하면 사용하고 싶지 않을 수도 있습니다. 가격이 700달러 이상일 뿐만 아니라, 오래되어 깨지기 쉬울 수 있기 때문입니다.

골동품 커피 그라인더는 얼마나 잘 작동합니까?

커피 원두는 원래 유봉과 절구로 분쇄되었는데, 이는 블렌더나 값싼 모델보다는 현대 커피 그라인더에 더 가깝습니다. 그들은 약 300년 전에 현대 수동 버전과 유사한 커피 그라인더로 발전했습니다. 골동품 상인 Sally Mortimer는 '커피 원두가 분쇄기 상단으로 공급된 다음 버를 통과하고, 전동 커피가 하단 칸으로 떨어집니다'라고 말합니다. 이는 오늘날 시장에 나와 있는 일부 최고의 커피 그라인더와 정확히 동일합니다.

오래된 커피 그라인더는 가치가 있나요?

'늙었다는 말의 의미에 따라 다릅니다'라고 Sally는 말합니다. '당신의 그라인더가 100년이 넘으면 골동품으로 간주됩니다. 그렇다면 정말 가치가 있는 일입니다. 사람들은 자신의 역사를 소유하기 위해 기꺼이 많은 돈을 지불합니다. 그러나 귀하의 제품이 20년이 되었고 약간 녹슬었다면 유감스럽게도 귀하가 생각하는 숨겨진 보석이 아닐 수도 있습니다.'

내 평결

나에게도 골동품이 몇 개 있지만 그 물건은 소중하다. 나는 서투를 수도 있고, 커피 그라인더가 200년 동안 살아남았다고 해서 그것이 나에게 지속될 것이라는 의미는 아닙니다. 전시하기 위해 골동품 커피 그라인더를 구입하겠지만, 갈아야 할 때는 현대 모델을 사용하고 있다는 것이 확실합니다.