KitchenAid 클래식 스탠드 믹서 리뷰: 가족 베이킹에 적합

자라면서 나는 엄마보다 Empire Red KitchenAid를 훨씬 더 많이 사용했습니다. 말할 필요도 없이, KitchenAid 믹서에 대한 나의 사랑은 평생이었지만, 나 자신을 위해 하나를 선택할 때 나는 엄마의 상징적인 Artisan 대신 KitchenAid Classic 스탠드 믹서를 선택했습니다. 왜? 처음에는 첫 번째 스탠드 믹서로서 가격이 조금 더 저렴합니다. 또한 그보다 조금 작기 때문에 2인용 아파트에서 낭비하지 않을 종류의 케이크를 만들기에 완벽하게 균형이 잡혀 있다는 뜻입니다.

KitchenAid Classic 스탠드 믹서를 리뷰할 때 저는 항상 그 비교를 마음속에 품고 있었습니다. 장인(Artisan)은 우리 집 꼭대기에 바로 앉아있습니다. 최고의 스탠드 믹서 구매 가이드를 확인하고 KitchenAid Artisan 리뷰를 작성했을 때 별 5개 만점을 받았습니다. Classic에는 이러한 편리한 기능 중 몇 가지가 부족하지만 주방 조리대의 품질 믹싱이나 상징적인 외관을 희생하지 않고 추가로 100달러를 절약하기 위해 몇 번이고 선택하겠습니다.

KitchenAid 클래식 스탠드 믹서: 사양

색상: 검정색, 흰색유형: 틸트 헤드 믹서용량: 4.5쿼트무게: 22파운드속도 설정: 5재질: 스테인레스 스틸크기: W8.7 x D14.1 x H13.9인치모터: 275와트부속품: 반죽 후크, 거품기, 플랫 비터

언박싱

KitchenAid Classic은 작지만 22파운드로 꽤 무겁습니다. 두 개의 폴리스티렌 사이에 끼워진 큰 판지 상자에 잘 보호되어 배송되었습니다.

나는 항상 재활용 가능한 포장을 선호하지만 이 무거운 가전제품은 운송 중에 쉽게 찌그러질 수 있다는 점을 고려하여 지속 가능한 자격 증명이 부족한 점을 용서해야겠다고 마음먹었습니다. 게다가 측면에 'Made in USA' 표시가 있는데, 이는 구매 시 기대할 수 있는 오래 지속되는 품질을 나타내는 지표입니다.

믹서에는 와이어 거품기, 플랫 비터 및 반죽 후크뿐만 아니라 온라인에서도 찾을 수 있는 무거운 사용 설명서가 포함되어 있습니다.

스플래시 가드가 없습니다. 4.5쿼트 그릇이 작은 편이고 대량으로 요리하는 경우 약간 혼란스러울 수 있기 때문에 추가로 구매할 것을 확실히 고려하고 있는 것입니다.

케이크 만들기

제빵사마다 자신만의 레시피가 있는데 저는 클래식 바닐라 샌드위치 케이크를 선택했습니다. 그것은 간단하지만 고전적이며 공정한 비교를 보장하기 위해 모든 믹서를 테스트하는 데 사용합니다. 내 레시피는 간단하고 실패하는 경우가 거의 없기 때문에 문제가 발생하면 일반적으로 책임은 믹서에 있다는 것을 알고 있습니다.

올인원 레시피에서는 모든 재료를 그릇에 넣고 몇 분 동안 중간 속도로 휘저기만 하면 됩니다. 온라인 소스에 따르면 KitchenAid Classic의 속도는 10가지이지만 실제로는 5단계로 두 단계 더 올라갑니다. 따라서 믹서를 속도 4로 설정하면 다이얼의 두 번째 단계만 올라갑니다.

믹서에 흔히 발생하는 사고로 인해 밀가루나 버터 부분이 믹싱볼 바닥에 통합되지 않은 상태로 남게 됩니다. 즉, 믹스가 완전히 통합되었는지 확인하려면 주걱으로 가장자리를 돌아야 합니다.

KitchenAid Classic에서는 이런 일이 발생하지 않은 것을 보고 정말 기뻤습니다. 적어도 눈에 보이지는 않습니다. 혼합물을 두 개의 통에 긁어냈을 때 완전히 섞이지 않은 버터 덩어리가 몇 개 보였지만 나무 숟가락을 사용할 필요가 없다는 점을 생각하면 정말 감동받았습니다. 반죽이 같이 나왔어요.

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그릇에 손잡이가 없어서 반죽을 케이크 통에 나누는 것이 더 까다로워졌습니다. 즉, 한 손으로 기울이면서 다른 손으로 긁어야 했습니다. 그런데 완성된 케이크는 정말 맛있었습니다. 사실 너무 좋아서 시험이 끝날 때 집에 가져갈 것이 하나도 남지 않았습니다. 질감은 믿을 수 없을 정도로 가볍고 베이킹은 균일하고 잘 부풀어 올랐습니다. 전반적으로 이것은 손쉬운 빵이나 샌드위치 케이크를 만드는 데 완벽한 믹서입니다.

휘핑크림 만들기

믹서에 대한 좋은 테스트는 얼마나 빨리 헤비 크림을 튼튼한 휘핑 크림으로 바꿀 수 있는지입니다. 운이 좋은 건 바로 제가 케이크에 넣고 싶은 것이 바로 그것이기 때문입니다. 물론, 버터크림을 선호할 수도 있지만, 이 필링은 잼과 완벽한 조화를 이루며 완성된 조각의 맛을 놀라울 정도로 가볍게 만듭니다.

시중에 나와 있는 더 강력한 믹서 중 일부에서는 휘핑 크림을 1분 안에 만들 수 있었습니다. KitchenAid Classic을 사용하면 275와트 모터로 제한되어 시장에서 가장 성능이 떨어지는 믹서 중 하나가 됩니다.

서류상으로는 머신의 전력량이 제한적으로 보일 수 있지만, 믹싱에 있어서는 빌드 품질이 모든 차이를 만드는 특징입니다. 잘 만들어지고 튼튼한 기계는 작은 틸트 헤드 모터로 충분한 힘을 발휘할 수 있는 반면, 더 허약한 기계는 조리대에서 흔들리고 흔들리기 때문에 요리할 때 효율성이 떨어질 뿐만 아니라 짜증이 납니다.

1분 50초만에 크림이 완성되었어요. 필요한 일관성에 도달하기 위해 6단 설정을 사용했는데, 속도가 더 높으면 크림이 튀는 것이 걱정될 수 있다는 점을 염두에 두었습니다. 이때 제가 스플래시 가드가 없다는 사실을 알게 되었는데, 이는 제가 어렸을 때 베이킹을 할 때 어머니가 Artisan에서 높이 평가한 기능 중 하나였습니다.

빵 반죽 반죽

빵 반죽을 반죽하는 것은 대부분의 스탠드 믹서에서 가장 힘든 작업입니다. 그릇 가장자리 주위에 꽤 단단한 반죽 공을 반복적으로 두드려야 하기 때문에 작은 믹서에는 작업이 너무 많은 경우가 많습니다.

이 때문에 KitchenAid에서는 KitchenAid Classic의 속도 2보다 높은 속도로 반죽하지 말 것을 권고합니다. 즉, 동일한 탄력성에 도달하려면 더 오랫동안 반죽해야 할 수도 있다는 의미입니다.

처음에는 빵 반죽이 고리 주위에서 저절로 작동했는데, 이는 반죽이 많이 뒤틀리지 않았다는 것을 의미합니다. 다행스럽게도 고리 상단에는 반죽이 너무 멀리 올라가는 것을 방지하는 큰 마개가 있습니다.

5분 후, 나는 반죽을 고리에서 떼어냈고, 스탠드 믹서의 느린 반죽에도 불구하고 반죽이 탄력을 많이 얻었음을 확인했습니다. 5분 더 반죽한 후 그릇에 담아 부풀도록 두었다가 틀에 옮겨 굽습니다.

완성된 빵은 부풀음이 훌륭하고 빵 전체에 에어 포켓이 잘 분포되어 있습니다. KitchenAid Classic은 한 번에 두 개 이상의 빵을 만드는 데 적합하지 않지만 이 기계로 다시 클래식 샌드위치 빵이나 시나몬 롤을 만들고 싶습니다.

제가 가장 주의해야 할 점은 믹서 속도에 대한 조언을 반드시 따라야 한다는 것입니다. 차이가 나는지 확인하기 위해 두 번째 반죽에서 속도를 높였고, 틸트 헤드에 가해진 추가 압력으로 인해 믹서가 눈에 띄게 흔들리기 시작했습니다.

KitchenAid Classic을 청소하는 방법

청소는 충분히 쉽습니다. 납작한 거품기, 반죽 고리, 그릇은 식기세척기에 넣을 수 있지만 거품기는 손으로 청소해야 합니다. 나는 엄마의 옷을 빨래하면서 그 지침을 따라야 한다는 것을 뼈저리게 배웠습니다.

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스탠드 믹서의 외관을 윤기나게 유지하려면 사용 중간에 청소용 스프레이로 닦아주세요. 그릇이 세척액과 접촉한 경우 반드시 헹구십시오.

어떻게 비교됩니까?

키친에이드 클래식과의 가장 큰 비교 포인트는 키친에이드 아티산(KitchenAid Artisan)입니다. Artisan은 KitchenAid의 틸트 헤드 믹서의 한 단계 높은 제품으로 훨씬 더 다양한 색상으로 제공됩니다. 또한 약간 더 큰 5쿼트 그릇이 있으며 그릇에는 손잡이가 표준으로 제공됩니다.

Artisan 믹서를 아이스크림 제조기 및 유리 그릇을 포함한 다른 그릇과 혼합하여 사용할 수도 있지만 Artisan 전면에 장착할 수 있는 대부분의 부착물은 Classic에서도 작동합니다. 여기에는 파스타 롤러, 얼음 면도기, 야채 슬라이서 및 분쇄기가 포함됩니다.

두 믹서를 광범위하게 사용해 본 결과, 추가로 100달러의 여유가 있고 Classic에서 사용할 수 있는 흰색 또는 검정색 색상보다 더 흥미로운 색상을 원한다면 KitchenAid Artisan을 선택하겠습니다. 어리석게 들릴 수도 있지만 KitchenAid의 미적 가치는 가격에 따라 결정되며 보는 것뿐만 아니라 사용하는 것에도 즐거움을 주는 기계여야 합니다.

즉, 부엌이 대부분 흰색인 사람으로서(흰색 Le Creuset, 흰색 Beast Blender, 흰색 에어프라이어 등) 내 생각에 Classic은 내 주방에 딱 맞는 것 같고 그릇 크기나 모터가 작아도 눈에 띄게 문제가 되지 않습니다. 가장 큰 단점은 그릇에 손잡이가 없다는 점인데, 이는 비용 차이를 지불하기에는 작은 가격입니다.

KitchenAid 클래식 스탠드 믹서를 구매해야 할까요?

KitchenAid Classic은 손잡이가 없는 그릇과 스플래시 가드가 없기 때문에 별 5개 등급을 놓쳤습니다. 이러한 기능은 일상적인 사용을 좀 더 까다롭게 만들 것이며, 이는 KitchenAid Artisan에 약간의 추가 기능을 추가하는 것이 정당화될 수 있습니다.

이 믹서의 작은 모터로 인해 거부될 수도 있지만 작업 중인 그릇 용량에는 매우 적합합니다. 물론, KitchenAid Classic은 베이커리 사업을 계속 운영할 수는 없지만, KitchenAid Pro Line 스탠드 믹서는 바로 그런 용도입니다. 가족 주방을 신선한 빵으로 가득 채워줄 클래식 KitchenAid 믹서를 원한다면 더 이상 찾을 필요가 없습니다.