요즘에는 무엇을 요리할지 결정하기가 부담스러울 수 있습니다. 그래서 저는 전 식품 과학자이자 공인 요리 코치인 제 친구에게 이렇게 물었습니다. 줄스 클랜시 우리를 돕기 위해.
특히 인터넷에서 시간을 보내는 경우 상충되는 정보가 너무 많습니다.
음식에 관한 신화와 재료에 대한 무작위 조언(이와 같은)은 혼란스럽고 위험합니다. :
- 산업용 종자유는 건강을 해칩니다.
- 글루텐이 장을 파괴하고 있습니다.
- 설탕은 코카인보다 중독성이 더 강합니다.
- 고기는 암을 유발합니다.
- 렌즈콩은 자가면역 반응을 유발합니다.
저녁 식사 시간이 너무 부담스러울 수 있다는 것은 놀라운 일이 아닙니다!
좋은 소식은 화재에 더 많은 두려움을 더하지 않을 것이라는 것입니다. 대신 오늘은 레퍼토리에서 안전하게 제거할 수 있는 3가지 재료를 살펴보겠습니다.
이 3가지 재료로 요리를 중단하세요
물론 이러한 재료는 식료품점에서 구매하는 실제 식품이 아닙니다. 그것은 우리가 요리에 대해 느끼는 방식에 큰 영향을 미치는 사고방식입니다. 이는 우리가 실제로 요리하는 빈도를 결정합니다. 나는 그것이 음식의 맛과 영양분의 양에도 영향을 미친다고 믿습니다.
블루 바이올렛 색상
이 세 가지 재료가 없으면 주방에서의 노력이 훨씬 더 부드러워질 것입니다. 더 간단합니다. 더 맛있어요. 그리고 건강에 더 도움이 됩니다.
1. '해야 한다'는 음식으로 요리를 중단하세요
우리는 특정한 방식으로 먹으라고 우리 자신에게 너무 많은 압력을 가합니다.
야채를 더 많이 먹어야 한다고 스스로에게 말했다면. 그냥 사서 냉장고에 넣어두면 상해요. 그리고 그들을 버리는 죄책감을 가지십시오. 그게 얼마나 사기를 저하시키는지 아실 겁니다.
나는 '해야 한다'는 이유로 무언가를 억지로 먹게 된다면 그것으로부터 가장 큰 건강상의 이점을 얻지 못할 것이라는 강한 믿음을 가지고 있습니다. 비록 그것이 세계 최고의 영양 인증을 받은 '슈퍼 푸드'라 할지라도 말이죠.
그래서 '무엇을 먹어야 하는지'에 대해 생각하는 대신. 나는 무엇을 먹고 싶은지 결정한다. 나에게 기분이 좋은 것부터. 이 자기 신뢰의 장소에서.
그리고 실제로 먹고 싶은 재료로 요리를 하면 할수록. 나는 내 노동의 결실을 더 많이 즐길 수 있습니다. 즉, 내일 밤에 저녁을 다시 요리하고 싶을 가능성이 더 높다는 뜻입니다.
임신 38 주에 노동의 징후
귀하는 이 정책을 스스로 채택할 수 있는 권한을 가지고 있습니다.
케일을 더 많이 먹어야겠다는 생각이 든다면 잠시 멈추고 실제로 먼저 먹고 싶은지 스스로에게 물어보세요. 그렇지 않다면 케일을 건너 뛰고 대신 당신에게 좋은 것을 선택하십시오.
2. 분노로 요리를 멈추세요
화요일 밤에 가족을 위해 저녁 식사를 준비할 때 끓어오르는 분노의 감정이 스며드는 것을 느낀 사람이 나뿐만이 아니라고 말해주세요.
요리를 좋아하고 소설처럼 요리책을 즐겨 읽지만, 솔직히 말하면 요리를 '해야' 한다는 것이 행복하지 않을 때도 있었습니다.
최고의 여자 아기 이름
분노한 괴물을 진정시키는 데 두 가지가 도움이 되었습니다.
먼저 도움을 요청하는 것입니다. 그래서 내가 요리하는 것보다 내 아일랜드인이 아이들을 위해 아침 식사를 하고 토요일과 일요일에는 저녁 식사를 합니다. 나는 평일 저녁 식사와 재미있는 디저트를 만듭니다.
주중에 우리 아들들(11세, 9세)은 매일 저녁 함께 저녁을 요리하는 시간을 갖습니다. 그들은 남은 음식으로 다음날 학교 점심을 만듭니다.
그리고 우리 모두는 청소 부분에 대해 명확하게 정의된 책임을 가지고 있습니다.
나의 분노 괴물을 달래는 두 번째 일은 여러 번 묻거나 상기시켜도 괜찮다는 것입니다.
일이 안 풀리면 '물어볼 필요도 없지'라는 은밀한 생각이 머릿속에 맴돌지 않게 조심스럽게 (몇 번이든) 상기시켜준다.
나는 내가 스스로 그 일을 하고 분노가 쌓이도록 두는 것보다 그들에게 상기시켜 주는 것이 더 낫다는 것을 깨달았습니다. 나는 또한 우리 모두가 같은 것을 원한다는 것을 깨달았습니다. 그들은 기여하고 싶어하는데 그것은 내 레이더만큼 눈에 띄지 않습니다. 그리고 괜찮습니다.
하지만 상황에 따라 도움을 받을 수 없다면 어떻게 해야 할까요?
혼자 요리할 때 분노를 최소화하려면 사고방식을 바꾸는 것이 좋습니다. 그러니 생각하기보다는 불공평해요. 나는 요리하고 싶지 않아요. 나는 그만한 가치가 있다는 것을 스스로 상기시켜 주세요. 나는 내 자신을 잘 돌보고 싶다.
아기 치아 차트
관점을 바꾸면 분노가 진정될 것입니다.
3. 완벽주의로 요리를 중단하세요
나는 보통 사람보다 맛있는 음식 사진을 더 좋아하지만, '사진처럼 보이도록' 하는 식사에 대한 압박감이 요리에 큰 장벽이 될 수 있다는 것을 알고 있습니다.
영양가 있고 맛있는 식사를 하기 위해 완벽하게 플레이팅하고 인스타그램에 올리기에 적합할 필요는 없습니다.
사실 나는 내가 먹어본 최고의 음식 중 일부는 가장 완벽하지 않은 모습이었다고 주장합니다.
요리가 완벽해야 한다는 욕구를 버릴 때 우리는 실패에 대한 압박감과 두려움도 버릴 수 있습니다. 이는 우리가 힘든 하루를 보냈을 때에도 만족스러운 무언가를 만들 수 있는 에너지를 찾을 가능성이 훨씬 더 높다는 것을 의미합니다.
그렇다면 완벽주의를 버리는 가장 쉬운 방법은 무엇입니까?
새로운 시각으로 요리에 접근하다 레시피 없이 요리하는 법 배우기 (그리고 기대도) 모두 함께.
부엌에 들어가서 컴퓨터나 종이를 보지 않고도 영양가 있는 음식을 재빨리 꺼낼 수 있는 사람이 되면 모든 것이 변합니다.
요리는 더 이상 귀찮은 일이 아닙니다. 휴식을 취하고 자신을 다정하게 대할 수 있는 기회가 됩니다.
레시피 없이 실제로 어떻게 요리하나요?
누구나 배울 수 있는 기술입니다. 그리고 나는 당신에게 그 방법을 보여주고 싶습니다.
나는 얼마나 멀리 임신 했습니까?
무료 워크숍에 참여하세요 발견하다 3-레시피 없이 요리하는 예상치 못한 비밀 .
더 건강한 요리사가 되는 가장 간단하고 즐거운 방법을 발견하게 될 것입니다.
사랑으로,
줄스x
줄스 클랜시 is a former Food Scientist turned Cookbook Author and Certified Cooking Coach. She helps food lovers 레시피 없이 건강한 식사 만들기 . 그래서 테이크아웃을 할 때보다 더 적은 노력으로 더 맛있는 식사를 즐길 수 있고, 몸을 돌보는 기분도 좋아집니다.