Kenwood Chef XL 티타늄 스탠드 믹서 리뷰: 모든 제빵사의 가장 친한 친구

Kenwood는 영국에서는 인기 있는 브랜드이지만 미국에서는 그리 많지 않습니다. 우리 업계는 일반적으로 다른 시장 리더들이 지배하고 있지만 Kenwood XL Titanium은 바다 건너에서 인기를 얻은 최초의 제품일 수 있습니다.

제작 품질로 잘 알려진 Kenwood 기계는 내구성이 뛰어나도록 제작되었습니다. 이 모델에는 10년 보증이 제공되지만 거의 평생 동안 보증을 받는 사람들이 있다고 들었습니다. 이 스탠드 믹서는 산업용으로 대량의 케이크, 빵, 빵을 생산할 수 있도록 제작되었습니다.

Titanium Chef XL에는 강력한 모터, 깊은 믹싱볼, 기본적이지만 효과적인 부착 장치가 있습니다. 나는 그것을 테스트 주방으로 가져가서 바닐라 스펀지 케이크, 빵, 휘핑크림을 만드는 데 사용했습니다.

예상대로 Titanium Chef XL은 환상적입니다. 또한 무겁고 단점이 없는 것은 아니지만 강력한 성능을 찾고 있다면 더 이상 보지 마십시오.

명세서

언제 배란 할 것입니다

언박싱

큰 스탠드 믹서에는 큰 상자가 필요합니다. Kenwood는 이것에 대해 주저하지 않았습니다. 나는 그것을 바닥에서 조리대까지 들어 올리는 데 어려움을 겪었고 스탠드 믹서를 꺼내기 위해 상자와 싸워야했습니다.

표면에 올려놓고 보니 대부분의 덩어리가 비닐봉지와 폴리스티렌 블록으로 이루어져 있었습니다. 시중에 다른 옵션이 많을 때 재활용이 불가능한 포장을 사용하는 것은 부끄러운 일이라고 생각하지만 적어도 Titanium Chef XL을 잘 보호할 수 있습니다.

포장을 보면 아름다운 스탠드 믹서입니다. 크기가 크므로 찬장 아래에 많은 공간이 필요하며 이는 분명히 혼합 비즈니스를 의미합니다. 여기에는 세 가지 부착 장치가 함께 제공됩니다. 케이크, 반죽, 고기 및 반죽을 혼합하기 위한 K-비터; 반죽 후크; 그리고 강철 털. 또한 조리대에 액체나 밀가루 구름이 튀는 것을 방지하기 위해 사용할 수 있는 플라스틱 덮개도 함께 제공됩니다.

Kenwood에는 추가 장식이나 소란이 포함되어 있지 않으며 지침도 기본적인 그림입니다. 나는 그것을 좋아한다. 이것은 간단한 기계이므로 바로 시작할 수 있습니다.

누구에게 적합할까요?

이 박스형 스탠드 스타일은 산업적이면서도 스마트해 보입니다. 크고 아름답습니다. 특히 큰 것에 중점을 둡니다. 조리대가 깊고 찬장 아래 공간이 많은 경우에만 Titanium Chef XL을 구입하세요. 믹싱볼도 깊어서 파티 규모로 만들면 완벽한 친구가 됩니다.

아마추어 제빵사에게는 이것이 제공하는 속도 설정의 크기나 범위가 필요하지 않을 수도 있습니다. 따라서 이 용량이 필요하지 않으면 다른 모델에 투자하여 비용과 공간을 절약할 수 있습니다. Kenwood가 XL과 Chef를 이름에 사용하는 데에는 이유가 있습니다. 그들은 대량으로 음식을 제공할 수 있는 노련한 제빵사를 찾고 있습니다.

사용하는 것은 어떤가요?

부착물을 헹구는 것 외에도 Titanium XL은 모든 설정이 완료되어 바로 사용할 수 있는 상태로 도착했습니다. 머리를 뒤로 기울이려면 뒤쪽에 있는 버튼을 당겨야 하고 처음 사용할 때 너무 많은 힘을 가하는 게 싫었지만 단단하게 잡아야 합니다. 그렇지 않으면 움직이지 않습니다.

헤드에도 스프링이 달려 있어 키친에이드와 달리 잡지 않으면 거의 튕겨져 나옵니다. 이로 인해 몇 번이나 당황하게 되었고 머리가 쓰러지는 줄 알았습니다. 사실, 이것이 바로 이 스탠드 믹서가 그 자체로 유지되는 방식입니다.

테스트 1: 바닐라 스펀지 케이크

좋은 스탠드 믹서의 첫 번째 테스트는 케이크 혼합물입니다. 올인원 방식으로 버터, 밀가루, 설탕, 바닐라, 계란을 그릇에 담았습니다. K-beater 부착물을 사용하고 스무드 다이얼을 가장 낮은 설정으로 돌렸습니다. 다이얼에서 아무런 저항도 느끼지 못할 것입니다. 그것은 라디오 볼륨 버튼과 같습니다. 단지 비틀기만 하면 기계가 반응합니다. 즉, 속도 설정 간에 차이가 거의 없으므로 얼마나 비틀는지 관찰해야 합니다.

산후 가스

대부분의 믹서를 치면 밀가루가 옆으로 튀기 때문에 주걱을 사용해야 하는 경우가 많습니다. 하지만 티타늄 XL은 정말 깔끔하고 박동감이 담겨 있었습니다. 그릇이 깊어서 경사진 면에 밀가루가 묻어나지 않고, 스탠드도 많이 흔들리지 않습니다.

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스펀지 혼합물을 구운 후에는 연하고 버터 같은 황금빛 갈색이 나왔습니다. 플랫 탑이 섞이지 않은 주머니가 없었습니다. 나 자신이 그렇다고 해도 완벽했다.

테스트 2: 휘핑크림

다음 테스트는 스탠드 믹서가 어떻게 액체를 휘핑하는지 확인하는 것입니다. 나는 부착물을 바꾸고 헤비 크림 한 상자에 부었습니다. 스탠드 믹서에 통합되면 몇 가지 비늘이 표시됩니다. 기계가 켜져 있을 때만 무게가 측정되며, 혼합을 시작하면 타이머로 전환됩니다. 눈으로 직접 굽거나 이미 저울을 갖고 있는 경우에는 이것이 중요하지 않지만, 시간이 부족할 때는 이러한 기구를 모두 한 곳에 두는 것이 정말 쉽습니다.

가장 빠른 설정으로 휘핑 크림을 사용해 보았지만 내장된 타이머를 살펴보니 30초도 안 되어 너무 빠르다는 것을 알 수 있었습니다. 크림은 부드럽고 뻣뻣한 봉우리를 형성하기보다는 빠르게 과도하게 휘핑되고 부서지기 시작했습니다.

나는 설정을 가장 느린 속도로 변경하고 약간의 우유를 추가했습니다. 몇 분 만에 완벽하게 돌아왔습니다. 이것이 모든 속도를 할 수 있다는 것을 아는 것은 좋지만 크림에게는 조금 너무 빠른 것 같습니다.

테스트 3: 빵 반죽

평소에는 빵을 손으로 반죽하는 걸 좋아해요. 그것은 반죽을 대량으로 만들고 싶을 때 킬러가 될 수 있는 개인적인 특성입니다. 이러한 경우 스탠드 믹서에 반죽 고리를 사용하면 게임의 판도를 바꿀 수 있습니다.

스탠드 믹서로 빵을 만들기 위해, 건조된 재료를 그릇에 넣고 반죽 고리를 낮게 회전시키면서 천천히 물을 부었습니다. 4분 안에 반죽이 옆면에 달라붙지 않고 공 모양이 되었으며 매우 탄력 있어 보였습니다.

나는 반죽을 꺼내기 위해 머리를 들었다. 스탠드 믹서 헤드는 스프링이 달려 있어서 아래로 튕겨져 나와서 반죽을 한 덩어리로 들어 올리는데 애를 먹었습니다. 결국 반죽을 여러 조각으로 나누어서 꺼내야 했습니다. 가장 고급스러운 마무리는 아니지만 반죽 자체가 인상적이었습니다. 질감을 직접 느껴보기 위해 손으로 빠르게 반죽해봤습니다. 그것은 단단하고 부드러웠으며, 솔직히 말해서 반죽하는 것이 꿈이었습니다.

증거는 베이킹에있었습니다. 오븐에서 빵을 꺼냈을 때, 반죽이 과로했음을 나타내는 균열이나 촘촘한 질감 없이 사랑스러운 개방형 구조를 갖고 있었습니다.

청소, 보관 및 유지 관리

그릇과 부속품은 식기세척기로 세척해도 안전하지만 저는 이런 것들을 손으로 청소하는 것을 좋아합니다. 그릇이 깊어서 콤팩트한 식기세척기가 있다면 어차피 손으로 씻어야 할 것 같아요.

청소하기 쉬웠지만 꼼꼼해야 합니다. 스테인리스 스틸에 지문이 다 묻어나기 때문에 그릇을 다시 스탠드에 올려놓았을 때 겉모습이 어쩐지 더 지저분해 보였습니다.

스탠드 믹서를 옆에 두는 것이 좋습니다. 충분히 멋져 보이지만 실제로는 너무 무거워서 편안하게 움직일 수 없다고 생각합니다. 그렇기 때문에 주방에 공간이 있을 경우에만 이 제품을 추천합니다. 그렇지 않으면 귀중한 공간을 많이 차지하게 됩니다.

온라인에서는 어떻게 평가되나요?

온라인으로 평가되는 Kenwood Chef XL Titanium 리뷰의 대부분은 별 5개입니다. 많은 사람들이 그 힘 때문에 그것을 구입합니다. 튼튼한 스탠드 믹서여서 대부분의 사용자가 표준 혼합물을 세 배의 양으로 만들고 있었습니다. 그들은 모두 그것이 많은 힘을 담고 있는 잘 만들어진 기계라고 느꼈습니다. 많은 사람들이 그릇 안에 무엇이 들어 있는지 알려주는 LED 그릇 조명이 정말 유용하다고 생각했습니다.

내가 찾은 것의 단점은 크기입니다. 사람들은 이것이 비싼 스탠드 믹서라고 느꼈지만 그것은 작은 모델과 비교됩니다. 사이즈가 필요하면 가치가 있지만, 그렇지 않으면 아깝습니다.

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특히 고속으로 사용하거나 반죽을 사용하여 장시간 사용하면 모터가 뜨거워진다는 분들도 계시므로 주의하시기 바랍니다. 다른 사용자들은 Titanium Chef의 산업적이고 전문적인 모습을 좋아하지 않았습니다. 그들은 KitchenAid와 Smeg 믹서 스타일을 선호했습니다.

어떻게 비교됩니까?

그만큼 Amazon의 Kenwood Chef 티타늄 스탠드 믹서 , 시장에서 우리가 가장 좋아하는 스탠드 믹서인 KitchenAid Artisan 스탠드 믹서보다 평균 100달러 더 비쌉니다. KitchenAid는 Kenwood보다 더 아름답고 크기도 더 작습니다. 외모가 우선이라면 KitchenAid를 선택하겠습니다. 믿을 수 없을 만큼 성능이 뛰어나며 가격도 합리적입니다.

그러나 Kenwood의 추가 0.5갤런 그릇에 비해 그릇의 용량은 1.25갤런입니다. 이는 일괄 베이킹 시 큰 차이를 만들 수 있습니다. Kenwood는 또한 전문 제빵사에게 탁월한 옵션이 되는 몇 가지 기술적 기능을 갖추고 있습니다. 스탠드에는 저울과 타이머가 통합되어 있어 모든 측면의 측정값을 계속 확인할 수 있습니다. 다시 한번 말하지만, 저는 이것이 KitchenAid보다 진지하고 기술적인 제빵사에게 훨씬 더 적합하다고 생각합니다.

꼭 사야 할까요?

베이킹에 관심이 있고 대량의 반죽을 만들고 싶다면 Kenwood Chef Titanium이 탁월한 선택입니다. 일반 제빵사에게는 저울과 타이머가 중요하지 않을 수도 있지만, 주방이 뜨거워지고 더 많은 압력과 용량으로 베이킹을 할 때는 도움의 손길이 있는 것과 같습니다. 비싸고 산업적이어서 모든 제빵사에게 적합하지는 않지만 가방처럼 들리면 좋아할 것입니다.

테스트 방법

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우리 전문가 팀은 검토한 모든 스탠드 믹서를 전문 테스트 주방으로 가져갑니다. 여기에는 각 스탠드 믹서가 거쳐야 하는 일련의 표준 테스트가 있습니다.

우리는 믹서가 반죽을 어떻게 다루는지 보기 위해 케이크를 만듭니다. 빵이 어떻게 반죽되는지 확인하세요. 휘핑 크림을 사용하여 질감이 얼마나 잘 살아나는지 확인하세요. 또한 이 스탠드 믹서가 귀하의 집에 도착했을 때 불쾌한 놀라움을 겪지 않도록 개봉 및 청소 과정에 대해 기록해 둡니다. 더 자세한 내용을 알고 싶으시면 '테스트 방법' 페이지에서 다양한 정보를 확인하실 수 있습니다.