처음으로 철판 그릴 양념하는 방법 - 전문가의 방법으로 준비하는 5단계

봄이 시작되면 많은 셰프들이 음식이 가득한 가든 파티를 위해 시간에 맞춰 그릴의 먼지를 털고 있습니다. 그러나 새 가전제품에 투자하기로 결정했거나 야외 아마추어라면 처음으로 철판 그릴에 양념을 하는 방법이 궁금할 것입니다. 전문가들이 도움을 주기 위해 여기에 참여합니다.

그릴을 청소하는 것은 사용 전후에 철판을 보존하는 중요한 방법이지만, 양념을 하여 요리할 공간을 준비하는 것도 마찬가지로 중요합니다. 그러면 이 과정에는 무엇이 포함됩니까? 이번 시즌 전문가들이 따라야 할 다섯 가지 팁은 다음과 같습니다.

전문가에 따르면 처음으로 철판 그릴에 양념을 하는 방법

처음으로 철판 그릴을 양념하는 방법을 알기 전에 그릴 그릴 청소 방법을 숙지해야 합니다. 이것이 양념 과정의 첫 번째 단계이기 때문입니다. 당신이 알아야 할 사항은 다음과 같습니다.

1. 철판 그릴을 청소하세요

전문가 숀 힐 그릴 뒤에서 25년 이상을 보냈지만 모든 양념 과정은 같은 방식으로 시작됩니다. Shawn은 철판 표면에 붙어 있는 먼지와 스티로폼 조각을 제거하기 위해 수건, 따뜻한 물, 비누를 사용할 것을 권장합니다.

'나는 좋은 건조한 표면에서 시즈닝 과정을 시작하는 것을 좋아합니다. 그러니 다른 수건이나 종이 타월을 들고 닦아서 말려주세요.”라고 그는 말합니다.

2. 불로 양념하기

철판이 마르면 Shawn은 불을 가장 높은 설정으로 켜도록 제안합니다.

'몇 분 후에 색상이 변하기 시작하는 것을 알게 될 것입니다. 이는 좋은 일입니다.'라고 그는 말합니다. '갈색으로 변하면서 점점 어두워지겠죠.' 전문가는 약 15분 동안 불을 높게 유지하라고 제안합니다. 이때 철판의 대부분은 동일한 짙은 갈색이 되지만 철판 전체가 아닐 가능성이 높습니다.

3. 철판에 식물성 기름을 바르세요

이 단계에서 많은 양의 오일을 사용하고 싶은 유혹이 있지만 Shawn은 레이어를 너무 두껍게 만드는 것에 대해 경고합니다. '너무 두껍게 만들면 나중에 벗겨지는 부분이 생기고 새 플랫 탑 그릴을 사용하기가 훨씬 더 어려워집니다.'라고 그는 말합니다.

대신 종이 타월에 기름을 충분히 묻혀 요리 표면 전체에 얇게 바르는 것이 좋습니다. 음식이 이 부분에도 닿기 때문에 여기에는 측면도 포함됩니다.

기름을 바른 후 버너를 다시 최고 수준으로 켜야 합니다. '약 20분 후; 철판에서 연기가 나고 표면이 검게 변하는 것을 볼 수 있습니다. 이것이 바로 당신이 원하는 것입니다. 담배가 완전히 멈출 때까지 계속 담배를 피우게 될 것입니다.”라고 그는 말합니다.

4. 오일링 과정을 반복합니다.

Shawn은 기름칠과 가열 과정을 다시 반복할 것을 권장합니다(또는 만족도에 따라 몇 번 더 할 수도 있습니다).

'이제 반복해야 하기 때문에 더 두꺼운 오일 층을 만들고 싶은 유혹이 더욱 커질 것입니다. 하지만 올바르게 수행하면 훨씬 더 오래 지속될 것입니다.'라고 그는 말합니다. 그러나 추가로 기름을 바르기 전에 철판을 식히는 것을 기억하는 것이 중요합니다. '이것은 확실히 과정이지만 그만한 가치가 있을 것입니다'라고 Shawn은 덧붙입니다.

5. 요리 준비

처음으로 그릴에서 요리할 계획이든, 요리할 준비가 될 때까지 철판을 보관할 계획이든 Shawn은 표면에 마지막으로 기름을 칠할 것을 제안합니다. 이렇게 하면 보관할 때 녹이 슬지 않고 요리할 때 들러붙는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다. 그 가장 중요한 취향은 다음 중 하나에 투자하는 것 이상으로 귀결되기 때문입니다. 최고의 그릴 – 준비도 필요합니다.

이제 처음으로 철판 그릴을 양념하는 방법을 알았습니다. 남은 유일한 일은 좋아하는 BBQ 음식을 시험해 보는 것입니다.