집에서 느타리버섯 재배하는 방법 – 실내외에서 쉽게 할 수 있는 4가지 방법

느타리버섯은 다양한 요리에 사용되는 식용 버섯의 일종이며 집에서 재배할 수 있는 가장 간단한 버섯 중 하나입니다. 그들은 빨리 자라며 다양한 조건에 잘 견디며 실내나 실외 뒷마당에서 다양한 방법으로 자랄 수 있습니다.

굴 모양의 뚜껑은 부드럽고 은은한 맛이 나며 일반적으로 조리되거나 건조됩니다. 전 세계적으로 상업적으로 재배될 뿐만 아니라 가정 재배자들에게도 매우 인기가 높습니다. 기성 재배 키트 전체를 구입하거나 버섯 종균을 구매하여 자신이 선택한 재배 재료에 접종할 수 있습니다.

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버섯 재배 방법을 배우면 다양한 가능성의 향연이 펼쳐집니다. 6가지 종류의 느타리버섯만으로도 상점에서 찾을 수 있는 것보다 훨씬 더 다양한 종류의 버섯을 키울 수 있습니다.

느타리버섯은 일반적으로 봉지에서 재배됩니다.

집에서 느타리버섯을 재배하는 전문가의 팁

굴 버섯에는 6가지 종류가 있으며 진주 굴, 청 굴, 황금 굴, 분홍색 굴, 봉황 굴, 왕 굴은 모두 집에서 재배할 수 있습니다.

대부분의 굴 버섯 종류는 온도에 있어서 그다지 특별하지 않습니다. 예외적으로 왕굴은 다른 모든 굴의 50~86˚F에 비해 45~65˚F의 더 시원한 온도를 선호하므로 초보자에게 재배가 더 어렵습니다.

버섯은 수분이 필요하지 않은 작은 포자에서 자라며, 야생에서는 버섯이 번식할 수 있도록 공기를 통해 멀리 이동합니다. 작은 포자는 버섯에서 배출되어 표면에 착생하여 자라기 시작합니다.

린지 하이랜드(Lindsey Hyland)의 창립자 도시 유기농 수확량 , 굴 버섯을 재배하려면 버섯이 잘 자랄 수 있도록 '온도, 습도 및 영양의 특정 조합'이 필요하다고 조언합니다. 이는 그들이 성공적으로 성장할 수 있는 이상적인 환경을 조성하는 것입니다.

그녀는 이렇게 말합니다. '이렇게 하려면 퇴비, 거름, 짚, 톱밥과 같이 버섯이 자라는 데 도움이 되는 기질을 사용하세요. 또한 많은 원예 상점에서 시작하는 데 필요한 모든 재료와 지침이 포함된 버섯 키트를 구입할 수도 있습니다. 적절한 주의와 관심을 기울이면 금세 아름다운 버섯을 재배할 수 있을 것입니다.'

전문가 소매점에서 구입한 버섯 종균(Amazon을 사용해 보세요) 일반적으로 포자와 성장에 이상적인 영양소의 혼합으로 제공됩니다. 이 스폰은 선택한 물질에 적용됩니다. 종균과 재배 배지가 함께 제공되는 성장 키트를 구매할 수 있으며 일부 키트에는 이미 유도된 포자가 함께 제공됩니다.

버섯종균에는 느타리버섯을 자라게 하는 포자가 들어있습니다.

굴버섯을 짚으로 키우는 방법

느타리버섯 재배에 가장 널리 사용되는 기질은 짚입니다. 잠복기(아래 1~4단계)와 결실기(5~7단계)라는 두 가지 주요 성장 기간이 있습니다.

1. 6~11파운드의 잘게 썬 짚을 물에 며칠 동안 담근 후 물기를 빼서 여분의 물을 제거하세요.
2. 물기를 뺀 짚을 4온스의 버섯 종균과 섞은 후 대형 비닐봉지 또는 40갤런 쓰레기 봉투에 단단히 포장합니다.
3. 가방에 구멍을 뚫어 여분의 물이 빠져나가고 공기가 교환될 수 있도록 합니다.
4. 가방을 70˚F 이상의 보호되고 따뜻한 환경에 두십시오. 흰색 실 모양의 균사체가 자라서 며칠 내에 가방을 덮어야 합니다.
5. 인쇄물이 흰색으로 덮이면 직사광선은 피하고 약간의 간접광이 있는 위치로 이동합니다. 50~86˚F(왕굴의 경우 45~65˚F) 사이의 온도를 유지하세요.
6. 습도도 중요합니다. 85~95%의 습도를 목표로 하세요. 관엽식물 분무기나 스프레이 병을 사용하여 매일 물을 뿌려주세요.
7. 공기가 들어가고 버섯이 자랄 수 있도록 성장 백에 틈을 자릅니다. 느타리버섯은 일주일에서 10일 정도 지나면 자라기 시작합니다.

느타리버섯은 처음부터 끝까지 매우 빨리 자랍니다.

커피 찌꺼기에서 굴 버섯을 재배하는 방법

커피 찌꺼기를 기질로 사용하는 것은 느타리버섯을 실내에서 재배하고 재료를 재사용할 수 있는 좋은 방법입니다.

한 가지 보너스는 추출 과정에서 커피 찌꺼기가 살균된다는 것입니다. 찌꺼기는 구멍이 있는 봉지나 뚜껑이 있는 병에 넣을 수 있습니다. 단, 뚜껑에 구멍을 만들어야 합니다. 그런 다음 짚에서 자라는 방법과 동일한 단계를 따르십시오.

커피 찌꺼기가 밀도가 높기 때문에 공기 순환을 돕기 위해 빨대를 한 부분으로 섞는 것이 좋습니다. 종균을 커피 찌꺼기와 섞은 후 흰색 균사체로 덮일 때까지 덮어 보관하세요. 그런 다음 간접 조명에 놓고 7-10일 후에 버섯이 자라기 시작할 때까지 촉촉하게 유지하세요.

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느타리버섯은 은은하고 약간 흙같은 맛이 나요

굴버섯을 야외에서 재배하는 방법

굴 버섯을 밖에서 키우는 것은 어떤 요리에도 추가할 수 있는 간단하고 독특한 옵션입니다. 채소밭 . 그러나 최종 결과는 실내에서 자라는 것만큼 예측하기 어려울 수도 있다는 점에 유의해야 합니다. 온도와 요소를 제어하는 ​​것이 더 어려울 수 있으며 작물을 얻는 데 더 오랜 시간이 걸립니다.

굴버섯은 단순히 종균을 짚과 섞은 후 땅바닥에 뿌리고 적시면 외부에서 키울 수 있습니다. 이 과정은 몇 달이 걸릴 수 있습니다. 아니면 짚으로 만든 통나무를 만들어 밖으로 나가거나 오래된 나무 그루터기나 통나무에 버섯 포자를 접종할 수도 있습니다.

맷 투트 버섯 재배 버섯을 성공적으로 재배하는 것은 '자연 환경을 모방하는 것'이라고 주장하며, 굴버섯을 야외에서 재배하는 '매우 간단하고 자연스러운 방법'을 권장합니다.

'수분을 유지하기 위해 플라스틱 시트로 덮은 짚단 사이에 굴 알을 뿌립니다.'라고 그는 말합니다. '이것은 실제로 자연이 하는 일이므로 결과가 다양할 수 있으며 버섯이 처음 나타나는 것을 보기까지는 시간이 걸릴 수 있습니다. 연중 시기도 중요할 것입니다. 여름에는 너무 건조하기 때문에 이 재배 방법을 제안하지 않습니다.'

통나무에서 굴 버섯을 재배할 때는 길이 40인치, 너비 4인치 정도의 깨끗하고 단단한 통나무를 사용하고 6인치마다 1인치 구멍을 뚫습니다. 구매하실 수 있습니다 스폰 플러그(Amazon에서 구입 가능) 각 구멍에 두드려서 녹인 왁스로 밀봉해야 합니다. 대안은 밀봉하기 전에 스프링이 장착된 전문 통나무 접종 도구를 사용하여 손으로 종균을 각 구멍에 직접 주입하는 것입니다.

접종된 통나무를 큰 비닐봉지에 싸고 고무줄로 닫아 공기가 교환될 수 있는 약간의 틈을 남겨둡니다. 온도가 60~80˚F인 곳에 보관하여 배양한 후 습하고 그늘진 곳으로 옮겨 열매를 맺습니다. 뒷마당의 그늘진 곳에 있는 나무 아래가 이상적입니다.

느타리버섯을 재배하려면 통나무가 견목이어야 합니다.

양동이에서 굴 버섯을 재배하는 방법

양동이에 굴버섯을 재배하는 것은 작물을 얻는 간단한 방법입니다. 1갤런 또는 5갤런 버킷이 적합하며 버킷 외부 주위에 구멍을 뚫어야 합니다. 버킷은 시작하기 전에 소독해야 하며 미세 다공성 테이프로 구멍을 덮어야 합니다. 테이프는 공기 교환을 보장하고 버킷에서 습기가 빠져나가는 것을 방지합니다.

기질(예: 짚) 층을 추가한 다음 종균 층을 추가하고 양동이가 가득 찰 때까지 반복합니다. 잠복기가 일어나고 균사체가 기질을 하얗게 만들려면 뒤뜰 건물과 같이 따뜻하고 어두운 곳에 양동이를 놓으십시오.

열매를 맺으려면 그늘진 곳에 양동이를 따뜻하게 유지하고 굴 버섯이 자라는 동안 적어도 하루에 한 번 구멍에 안개를 뿌립니다.

느타리버섯이 자라는 데 얼마나 걸리나요?

느타리버섯이 자라는 데 걸리는 시간은 사용된 방법과 단계가 발생한 조건에 따라 달라집니다.

실내에서 재배하는 경우 20일 정도 소요되며, 열매가 맺히는 기간 동안 버섯의 크기는 매일 두 배로 커질 수 있습니다. 첫 번째 버섯이 자라는 데는 접종 기간이 끝난 후 7~10일이 소요되는 경향이 있습니다.

야외에서 재배하는 경우 작물을 얻는 데 몇 달이 걸릴 수 있으며 통나무에서 굴 버섯을 재배하는 경우 훨씬 더 긴 과정이 소요됩니다. 첫 번째 작물을 수확하는 데 최대 2년이 걸릴 수 있습니다. 제대로 재배한 버섯을 보관하는 방법을 알면 더 오래 즐길 수 있습니다.

아기의 눈이 부었다

느타리버섯은 맛보다는 굴과 비슷하다고 해서 붙여진 이름입니다.

굴버섯은 무엇에서 가장 잘 자라나요?

느타리버섯은 실내와 실외 모두에서 다양한 기질에서 재배할 수 있습니다. 굴버섯은 짚에서 자라는 가장 일반적인 방법뿐만 아니라 커피 찌꺼기, 판지, 통나무, 퇴비, 단단한 나무 톱밥, 종이 등에서도 자랄 수 있습니다. 굴버섯을 야외에서 재배하기 가장 좋은 시기는 해당 지역의 마지막 서리가 내린 후이며, 실내에서 재배하면 일년 내내 재배할 수 있습니다.

굴 버섯은 매년 돌아올까요?

균사체가 고갈되기 전에 각각의 실내 재배 블록인 짚이나 커피 찌꺼기에서 최대 3번까지 수확할 수 있어야 합니다. 외부에서 굴버섯을 재배하는 것은 장기적인 작업이지만 아마도 영구 재배 원예 원칙적으로 훨씬 더 긴 공급을 제공할 수 있습니다. 접종된 통나무 한 개로 6~7년 동안 굴버섯 작물을 생산할 수 있습니다.