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요리사가 과일을 씻고 생산하는 방법 – 요리를 시작하기 전에 이것이 왜 중요한가요?

과일과 야채가 단단한 플라스틱 포장에 포장되어 나오거나 농산물 직거래 장터의 깨끗한 선반에서 나오면 모두 깨끗하고 바로 먹을 수 있다고 생각하기 쉬울 수 있지만 이는 사실과는 거리가 멉니다.

저녁 식사 준비를 시작하든, 식료품의 수명을 연장하기 위한 식품 보관 요령을 찾고 있든, 맛있는 식사를 위해 준비된 신선한 식품에서 살충제, 해충, 먼지 및 박테리아를 제거하는 데 사용할 수 있는 몇 가지 방법이 있습니다.

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여기에서는 전문 요리사와 청소 전문가가 집에서 과일과 제품을 씻는 가장 좋은 방법과 냉장고에 신선하게 보관하기 위해 언제 씻어야 하는지를 공유합니다.

과일을 씻고 생산하는 방법

인터넷에서 시간을 보내신다면 농산물을 집으로 가져가서 세척하고 유리병에 담아 냉장고에 쌓아두는 과정을 담은 만족스러운 영상을 접하셨을 것입니다. 그러나 이는 득보다 실이 더 클 수 있다고 전문가들은 경고한다.

신선한 제품과 과일은 사용하기 전에 직접 세척해야 합니다. 특히 냉장고에 보관된 식품의 경우 더욱 그렇습니다. 왜? 수분이 추가되면 부패 과정이 가속화될 수 있습니다.

신선한 식품을 공기 구멍이 있는 용기에 보관하여 공기 흐름이 잘 되도록 하여 식품 건조기를 보관하고 급속한 부패를 방지하는 것도 현명한 방법입니다. 이를 염두에 두고 요리하기 전에 농산물을 세척하는 방법은 다음과 같습니다.

유리그릇에 베리를 씻고 있는 사람

(이미지 출처: 게티 이미지)

1. 식초나 베이킹소다에 담궈주세요

식초로 청소하기 주방 카운터에만 예약되어 있는 것이 아닙니다. 실제로 곰팡이 포자, 박테리아, 작은 벌레를 죽이는 능력 덕분에 과일을 씻고 생산하는 데 가장 좋은 것 중 하나입니다.

물과 식초를 1:3로 섞은 세척액을 만들어야 한다고 청소 전문가인 Prerna Jain은 설명합니다. 청소부 . 그런 다음 농산물을 용액에 5~10분 동안 담근 후 흐르는 찬물에 완전히 헹구어 식초 맛을 제거하고 깨끗하고 보푸라기가 없는 수건으로 건조시킵니다.

당신은 또한 수 베이킹소다로 청소하기 , 콜리플라워나 브로콜리처럼 틈이 많은 야채를 씻을 때 식초물 혼합물에 한두 티스푼을 추가하면 혼합물이 모공 속까지 깨끗하게 청소됩니다.

2. 야채솔로 문질러주세요

화학 물질을 피하는 또 다른 해결책은 물과 야채 브러시를 사용하는 것이라고 전문 청소부이자 총괄 관리자인 Emma Rostron이 제안합니다. 한 가지 적은 것 청소 서비스. 이는 단단한 농산물이나 껍질이 딱딱한 과일에만 적용되어 품목이 멍이 들고 더 빨리 상하는 것을 방지할 수 있습니다.

'감자, 오이, 당근과 같은 단단한 농산물은 좀 더 노력이 필요할 수 있습니다. 아마존에서 판매하는 야채 브러시 , 흐르는 물에 표면을 문질러 먼지나 왁스 코팅을 제거할 수 있는 뿌리채소 청소를 위한 훌륭한 투자입니다.'라고 그녀는 설명합니다.

감자나 당근처럼 껍질을 벗기기 쉬운 야채를 이렇게 손질하면 껍질을 그대로 두고 요리할 수도 있습니다. 껍질에는 야채의 대부분의 영양분과 섬유질이 들어 있으므로 그대로 두는 것이 가장 좋습니다.

3. 상업용 과일 및 야채 세척제를 사용하세요

물론, 과일을 깨끗하게 하고 뒷맛 없이 과일을 생산하는 데 도움이 되는 상업용 과일 및 야채 세척제가 있습니다. 이러한 솔루션은 식초를 사용하는 것보다 더 좋거나 나쁘지는 않지만 미리 혼합되어 있고 전문적인 환경에서 요리사가 가장 일반적으로 사용하므로 약간의 편의성을 더할 뿐입니다.

'오염 위험을 완화하려면 야채 및 과일 세척액을 사용하는 것이 좋습니다'라고 말합니다. 노라 클라크 , 제과 요리사이자 YummyTasteFood의 소유자입니다. 'Walmart 및 기타 여러 곳에서 구입할 수 있는 Veggie Wash와 같은 제품은 최대 99%의 박테리아 및 기타 유해 요소를 살균할 수 있습니다.'라고 그녀는 옹호합니다.