알루미늄 호일로 절대 해서는 안 되는 일 – 전문가의 조언

알루미늄 호일은 주방에서 주로 사용되는 다용도 제품이지만, 우리가 권장하지 않는 몇 가지 알루미늄 호일 용도가 있습니다(사실 7가지). 이는 건강과 안전에 위험하거나 실용적이지 않습니다. 당신은 이전에 들었을 수도 있습니다.

요리에 가장 많이 사용되는 품목 중 하나로 식품 저장 주방 , 알루미늄 호일을 사용할 때 음식, 주방 및 건강에 해를 끼치지 않도록 하기 위해 하지 말아야 할 것이 무엇인지 아는 것이 중요합니다.

우리 전문가들이 알루미늄 호일로 절대 해서는 안 되는 일을 설명했습니다.

알루미늄 호일로 절대 하면 안되는 행동

알루미늄 호일을 사용해서는 안 되는 방법을 탐구하여 안전한 주방 관행을 보장하고, 음식과 가전제품이 부정적인 영향을 받지 않도록 앞으로는 이러한 방법을 피하십시오.

1. 산성 음식이나 짠 음식을 요리할 때 알루미늄 호일을 사용하지 마세요.

점액 플러그

'알루미늄 호일은 토마토, 감귤류, 심지어 식초 기반 소스와 같이 산성도가 높은 식품을 조리하거나 보관하는 데 사용해서는 안 됩니다.'라고 경고합니다. 나탈리아 톰슨 , Flavorful Home의 CEO 겸 레시피 작성자입니다. '산은 알루미늄과 반응할 수 있기 때문에 잠재적으로 호일이 분해되어 알루미늄이 음식에 들어갈 수 있습니다.

'조리 과정에서 알루미늄 호일을 사용해야 한다면 산성 재료와 직접 접촉하지 않도록 주의하세요. 호일과 음식 사이의 장벽으로 양피지 층을 사용할 수도 있습니다.'

랄프 아분도(Ralph Abundo)와 캔버라 본드 클리닝 또한 산성 음식과 마찬가지로 산성도가 높은 음식을 조리하거나 굽거나 소금이 많이 들어간 요리에 알루미늄 호일을 사용하지 말라고 조언합니다. 호일은 산이나 염분과 반응하여 알루미늄이 음식에 들어갈 수 있습니다.'

따라서 짠맛이나 산성 성분이 함유된 음식에는 알루미늄 호일을 사용하지 않도록 어떤 음식으로 요리할지 신중히 고려하세요.

2. 전자레인지에 알루미늄 호일을 사용하지 마세요.

궁금하시다면 알루미늄 호일을 전자레인지에 넣을 수 있다면 , 내 대답은 아니오 야.

나탈리 비에이라(Nathaly Vieira) 소유주 인스파이어 클린 '전자레인지에 알루미늄 호일을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 제가 제안하는 것은 가열하기 전에 음식을 전자레인지용 용기에 옮기는 것입니다. 알루미늄 호일은 전자레인지에 노출되면 스파크가 발생하여 화재 위험이 있습니다. 주방에서는 안전을 보장하는 것이 항상 최우선 과제여야 합니다.'

노동 가운

요리 전문가 헬렌 나이트(Helen Knight) 주방 문제 해결 '전자레인지는 물 분자를 진동시켜 음식을 가열합니다. 알루미늄 호일은 마이크로파를 반사하므로 아크, 스파크, 심지어 화재까지 일으킬 수 있습니다.'

이는 알루미늄 호일을 사용할 때 가장 큰 안전 문제 중 하나이므로 음식과 함께 전자레인지에 호일이 들어가지 않았는지 항상 확인하세요.

3. 음식을 보관할 때 알루미늄을 사용하지 마세요.

스티브 겐드론 , Mindful Living Choice의 창립자이자 편집자는 '장기간 동안 알루미늄 호일에 식품을 보관하면 오염이 발생할 수 있습니다.'라고 말합니다.

Nathaly Vieira는 '시간이 지남에 따라 알루미늄과 산성 또는 짠 음식 사이의 상호 작용으로 인해 알루미늄이 식사에 침출될 수 있습니다. 이러한 식품의 산은 호일과 반응하여 잠재적으로 알루미늄을 식사에 옮길 수 있으며 이는 건강상의 이유로 이상적이지 않을 수 있습니다.

'안전과 식품 품질을 위해 적절한 보관 솔루션을 선택하세요.'

Steve Gendron은 '잠재적인 건강 위험을 예방하기 위해 유리나 스테인리스 스틸 용기를 사용하여 보관하는 것이 더 좋습니다'라고 제안합니다. Walmart의 Honest Goods 친환경 식사 준비 용기와 같이 작업을 수행할 친환경 식품 용기가 많이 있습니다.

4. 벽난로나 난로 바닥에 알루미늄 호일을 사용하지 마세요.

벽난로나 스토브 바닥에 알루미늄 호일을 사용하는 것은 지저분한 오븐 청소를 피하기 위해 널리 사용되는 방법이지만, 그렇게 하면 가전제품이 손상되어 수명이 단축되고 잠재적으로 열이 제대로 순환하는 것을 차단하여 오븐의 발열체에 다시 반사될 수 있습니다. . 이렇게 하면 오븐의 중요한 부분이 손상될 수 있으므로 알루미늄 호일을 사용하는 것이 좋습니다.

트윈 이름

벽난로 및 장작 난로 전문가 불과 톱 , 다니엘 모리스(Daniel Morris)는 '누구도 재를 잡기 위해 벽난로나 장작 난로 바닥에 알루미늄 호일을 덮어서는 안 됩니다. 어떤 사람들은 청소를 더 쉽게 하기 위해 이렇게 하지만 이는 바람직하지 않습니다.

'알루미늄 호일은 디자인에 따라 일부 가전제품의 공기 흐름을 제한하고 더 빠른 크레오소트 축적과 같은 다른 문제를 일으킬 수 있습니다. 또한 열이 집중될 때처럼 불이 충분히 뜨거워지면 포일이 녹아 바닥에 달라붙어 엉망이 되거나 장치가 손상될 위험이 있습니다.'

5. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔지 마세요.

Aegle Nutrition의 등록 영양사인 Dan Gallagher는 '쿠키를 구울 때 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 사용하지 마십시오. 호일은 양피지와 호환되지 않습니다.

'호일은 열을 반사하여 원하는 것보다 훨씬 빠른 속도로 쿠키를 구우므로 쿠키가 바닥에서 타게 됩니다. 양피지는 쿠키가 팬에 달라붙는 것을 방지할 뿐입니다.'

요리 및 주방 전문가인 헬렌 나이트(Helen Knight)는 '한번은 쿠키를 굽고 있었는데 양피지가 없어서 대신 알루미늄 호일을 사용해야겠다고 생각했습니다. 베이킹 시트에 호일을 깔고 그 위에 쿠키를 올려 놓았습니다. 쿠키를 오븐에 넣었을 때 펑펑 터지는 소리가 크게 들리고 불꽃이 튀는 것이 보였습니다. 재빨리 오븐을 열어보니 알루미늄 호일이 녹아 불이 붙은 걸 봤습니다. 쿠키를 버리고 엉망진창을 치워야 했어요.'

6. 논스틱 제품에는 알루미늄 호일을 사용하지 마세요.

Canberra Bond Cleaning의 Ralph Abundo는 '눌어붙지 않는 조리기구에 알루미늄 호일을 놓으면 붙지 않는 코팅이 손상될 수 있습니다. 또한 호일이 표면에 달라붙어 제거하기 어렵기 때문에 청소가 더욱 어려워질 수 있습니다.' 이는 조리용 제품을 정기적으로 교체해야 할 뿐만 아니라 청소할 때 더 많은 팔꿈치 작업을 해야 한다는 것을 의미할 수 있습니다.

Mindful Living Choice의 창립자인 Steve Gendron은 다음과 같이 덧붙입니다.
붙지 않는 스프레이는 화학 반응을 일으켜 유해 물질을 식품에 방출할 수 있습니다.'

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7. 재사용하지 마세요

보다 환경 친화적이고 정기적으로 제품을 재구매하지 않기 위해 알루미늄 호일을 재사용하고 싶은 유혹이 있을 수 있지만 이는 권장되지 않습니다.

Helen Knight는 '알루미늄 호일을 사용할 때마다 보호 코팅이 일부 손실됩니다. 한 번 사용한 후에는 재활용하고 새 제품을 사용하는 것이 가장 좋습니다.'

자주 묻는 질문

알루미늄 호일을 사용하면 음식 맛에 어떤 영향을 미칠 수 있나요?

개인 셰프이자 요리 강사인 앤드류 카터(Andrew Carter) 레온 비스트로 '더 나은 브라우닝이나 바삭함을 목표로 할 때는 음식 전체를 호일로 덮는 것은 피하세요. 그러면 김이 갇히고 브라우닝도 방해되기 때문에 호일은 아껴서 사용하거나 음식이 갈변할 수 있는 방식으로 사용하는 것이 좋습니다.'

또한 Canberra Bond Cleaning의 Ralph Abundo는 '뜨겁거나 김이 나는 음식을 알루미늄 호일에 직접 포장하지 마십시오. 식감과 맛에 영향을 미칠 수 있는 증기가 내부에 갇히는 것을 방지하기 위해 음식을 몇 분 동안 식히십시오.'

'모든 포일이 동일하게 만들어지는 것은 아닙니다. 따라서 요리에 있어 최상의 결과를 얻으려면 항상 고품질의 튼튼한 포일을 선택하세요.' Leon Bistro의 개인 셰프인 Andrew Carter가 제안합니다. 우리는 이것을 추천합니다 Amazon의 초대형 알루미늄 호일 .